小吃菜谱_小吃做法大全 - 饭大哥菜谱大全

小吃 [713]

椒盐蘑菇的做法：用料凤尾菇、面粉、鸡蛋、盐、椒盐做法1、将凤尾菇洗净，用手撕开成小条，榨干水分备用。2、调制面糊：将全蛋打入碗内，打散，加入面粉，太稠时可加少量清水，搅成糊状。面糊中放少许盐。3、将凤...

香酥茄盒子的做法：用料五花肉1块、茄子2根、葱末大量、姜末少许、麻油2-3瓢羹、酱油少许、糖少许、料酒少许、盐少许、生粉少许、地瓜粉多点、熟油1瓢羹做法1、将五花肉剁成泥备用2、用酱油、麻油、盐巴、糖...

炸虾的做法：用料虾、鸡蛋、脆炸粉做法1、剥去虾头,虾壳.挑去虾线2、鸡蛋打散备用3、然后先在蛋液中沾一下,再在脆炸粉中沾一下,就可以下锅炸了...

火车头河粉的做法：用料越南河粉、牛骨/牛肉汤、熟牛肉、牛丸、生牛肉片、豆芽、青菜、青柠檬、薄荷、红尖椒、盐、糖、鱼露、鸡精做法1、准备好食材，提前熬制牛骨牛肉汤，不要添加菌菇类食材，熬制牛骨时加入少许...

五香卤牛腩的做法：用料牛腩5小条、生姜1块、蒜3瓣、葱1根、八角2颗、香叶六七片、桂皮1小块、豆蔻2小颗、花椒10几粒、鲜味生抽、冰糖10几颗做法1、牛腩清洗干净切成小块2、姜切片，葱打结，香料集合在...

糟鸡翅的做法：用料鸡翅五个、糟卤一袋、葱一根、姜二片、酒做法1、把鸡翅洗净沥干2、鸡翅入锅，加水（以淹过鸡翅为好），烧开，加酒，撇浮沫，加姜二片，葱结一根，转中小火焖煮约十分钟，用筷子戮入看是否还有血...

脱骨凤爪的做法：用料凤爪、番茄色拉、辣油、蒜末做法1、先将凤爪入锅滚开起煮5，6分钟，虑去血水。放进冷水中凉透2、拿剪刀去骨（这可是细活，偶是剪得好累，化了好半天哦）3、加番茄色拉，辣油，蒜末，拌匀即...

羊肉烩面的做法：用料羊肉、烩面坯、猪腿骨、鸡架子、海带、盐、鸡精、香菜、辣椒油做法1、炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，...

香煎红三鱼的做法：用料红三鱼500克、细盐适量、植物油1大勺、姜丝适量做法1、将去掉鱼鳞、鱼肚内脏和鱼腮的红三鱼的清洗干净（处理这些内脏可以请鱼档主代劳）2、洗好的鱼沥干水份，摆放在盆中3、用细盐均匀...

广式马蹄糕的做法：用料马蹄粉125克、水500毫升、黄糖60克、冰糖60克做法1、准备材料，先用150克水开马蹄粉2、过滤，去掉杂质。我用的是纸盒包装的颗粒状的马蹄粉，所以要过滤，但是更有韧劲3、切好...

【一人食】香甜玉米饼的做法：用料------材料------、1根玉米切粒約60g、麵粉約36g、水150ml、糖10g做法1、玉米一根。2、材料。3、玉米粒中加入白糖、水、和麵粉攪拌均勻。4、平底鍋...

挂霜花生和琥珀桃仁的做法：用料花生200克、白糖80克、干淀粉15克、清水40克左右、核桃仁200克、冰糖150克（也可以用白糖）、芝麻1大勺（多点少点都没关系）、食用油少许做法1、将花生米烤箱180...

枣泥山药糕的做法：用料山药500克、红枣400克、玉米淀粉100克、糖20克做法1、红枣放温水浸泡15分钟2、将玉米淀粉放进微波炉高火加热两分钟，待用3、山药去皮，切成小段，放在碟子里，撒上白糖.将山...

咖喱鱼蛋的做法：用料各种鱼蛋(小潺这时用了蟹籽包,芝士包,龙虾包,海胆包,还有那个方块是不知叫啥包)、咖喱块(特别喜欢好梦多这个牌子)、椰浆、辣椒粉(后来加的,真是够味啊!)做法1、上汤少许2、锅里先...

翡翠白玉卷的做法：用料肉末、葱末、大白菜、盐、酱油、姜粉、料酒、花椒粉、黑胡椒、香油、淀粉、醋少量、糖少量、水少量做法1、整片白菜叶，用清水洗净，切掉白菜帮，留菜叶部分2、菜叶放入开水中烫软后捞出备用...

红烧鸡脖儿的做法：用料鸡脖、白糖、葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、大料、干辣椒做法1、鸡脖去掉鸡皮，鸡油，洗净。过开水去异味后再冲洗干净，沥干水分2、炒锅放油，放入白糖熬至金黄色后，把准备好的鸡脖放...

杏仁瓦片的做法：用料低筋面粉10克、杏仁片100克、蛋白128克、细砂糖60克、盐1克、融化黄油16克、香草豆荚1/4支、玉米淀粉8克做法1、蛋白中加入细砂糖,不规则的将糖基本搅拌到融化,注意不要打发...

烤鱿鱼的做法：用料新鲜鱿鱼、酱料两大勺(可以是你喜欢或者家里现有的酱料,比如李锦记的各种酱料,我用了上次没用完的烤肉酱)、孜然粉少许、色拉油一勺做法1、鱿鱼洗净，切成自己喜欢的条状或块状2、加入酱料两...

炸丸子的做法：用料萝卜300克、土豆150克、面粉150克、姜10克、盐4克、鸡蛋1个做法1、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝2、然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出3、将土豆擦丝4、10克姜擦...

油炸胡萝卜小肉丸的做法：用料胡萝卜、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉做法1、胡萝卜切薄片，再剁成碎末；猪肉选三肥七瘦的剁成肉馅，剁时添加少量水2、胡萝卜末、猪肉馅放入盆中，加入少许葱末...