湘菜菜谱_湘菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

湘菜 [46]

湘江鲫鱼的做法：用料活鲫鱼400克、鲜红椒末1大勺、蒜泥1大勺、剁椒1大勺、葱姜末各1大勺、葱姜丝适量、料酒2大勺、酱油1大勺、香油2大勺、陈醋2茶勺、盐少许、鸡精2茶勺、白胡椒粉少许、白糖2茶勺、肉...

湘菜凉拌韭菜的做法：用料主料：韭菜、配料：大蒜红辣椒白芝麻生抽老抽做法1、首先把韭菜洗净韭菜要选择嫩一点的2、水烧开后放入韭菜，烫的时间要短大概6到10秒钟，根据您个人喜欢老一点还是生一点，如果韭...

木耳炒肉的做法：用料瘦肉50g、香芹1棵、红椒1个、青椒1个、泡发木耳15克、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱1根、蒜适量、辣椒酱1小勺、鸡粉适量、食用油适量做法1、香芹，青红椒洗净。2、瘦肉切...

家乡豆腐的做法：用料豆腐400克、猪肉100克、鲜笋50克、豆豉50克、尖椒2个、干辣椒10克、青蒜2根、生抽适量、盐适量做法1、将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用。2、豆腐用淡盐水泡过，然后切成大块。...

湖南小炒肉的做法：用料五花肉300克、小青椒180克、蒜头15克、盐2克、油50克、料酒15克、酱油1克、蚝油8克做法1、小青椒顶刀切圈，蒜切片备用2、五花肉切成薄片待用3、锅中烧油（平时炒菜的一半就...

手撕包菜的做法：用料主料：、圆白菜一棵、、配料：、蒜、生姜、花椒、生抽（注意不是老抽哦，老抽颜色、醋、糖、盐、鸡精、麻油做法1、圆白菜用手撕成小片。（手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜...

玉米烧排骨的做法：用料猪子排适量、玉米适量、红烧酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、桂皮一小节、盐适量、冰糖适量做法1、将排骨斩成寸段，洗净沥干待用。2、玉米砍成段，每段再剖成四半。葱、姜、蒜...

酸豆角炒腊肉的做法：用料腊肉适量、酸豆角适量、剁椒适量、红辣椒适量、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、鸡粉适量做法1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。2、腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。3、锅置火上少...

爆椒口味蛇的做法：用料活蛇两条、干野山椒适量、辣椒粉适量、大茴香适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、花椒适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量做法1、宰杀活蛇，哈哈哈哈，第一步比较猛吧。2、将活蛇...

棕香排骨的做法：用料排骨500克、粽叶10片、糯米150克、鸡蛋1个、葱段适量、姜片适量、干淀粉2大勺、盐2茶勺、鸡精2茶勺、酱油1大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1茶勺、姜粉1茶勺做法1、糯米用清水浸泡1...

香辣虾的做法：用料对虾300克、洋葱1个、尖椒3个、青蒜适量、干辣椒适量、辣豆瓣酱适量、盐适量、红油适量、蚝油适量做法1、对虾用水焯过待用。2、洋葱、尖椒、青蒜洗净。3、将洋葱、尖椒、青蒜切段待用。4...

剁椒蒸茄子的做法：用料长茄子2根、剁椒30克、蒜茸8克、生抽30克、香菜碎5克、姜末5克、水30克做法1、先把茄子洗净。2、切去两头，切成条状。3、摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖...

香辣小龙虾的做法：用料小龙虾2.5斤、八角一颗、香叶4张、大蒜10颗、姜6片、干辣椒2颗、花椒少许、豆瓣酱半瓶、葱5条、盐、酒、鸡精、冰糖10颗做法1、买回来的小龙虾放进水槽，冲洗干净，最好用牙刷一个...

湘乡小炒肉的做法：用料肥瘦肉350g、青辣椒50g、红椒30g、葱1根、蒜适量、干椒节适量、姜适量、豆豉适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、香醋适量、鸡粉适量、老抽适量、生抽适量做法1、将肉洗净切片。...

五香焦肉的做法：用料卤熟的五花肉一块 200克、鸡蛋2枚、盐3克、绍酒20克、白糖10克、味精2克、香油10克、葱末10克、姜末10克、面粉60克、烹调油适量、薄饼15张、甜面酱50克、葱丝适量做法1...

干烧刨盐鱼的做法：用料鲅鱼一条、盐适量、姜适量、蒜6粒、干红椒八个、蒸鱼豉油2大勺做法1、将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。2、将腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。3、至两...

湘式辣鸡块的做法：用料鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量、糖适量、湘式剁椒适量、料酒适量做法1、鸡翅根洗净，改刀成两块。2、焯水后洗净浮沫。3、香菇切片；青椒切...

毛家红烧肉的做法：用料带皮五花肉400g、葱1棵姜、姜半块、八角茴4粒、红辣椒5个、花椒2茶匙、香叶4-6片、料酒50克、蜂蜜1勺、白糖4勺、生抽1勺、油1勺、盐1茶匙做法1、准备香叶红辣椒大茴香...

铁锅羊排的做法：用料羊排600克、红辣椒25克、洋葱50克、花生油100克、葱25克、干辣椒20克、蒜蓉3瓣、小茴香3克、孜然粉5克、香辣酱25克、精盐15克、胡椒粉2克做法1、羊排斩断（买时斩），清...

潇湘猪手的做法：用料猪手适量、姜适量、葱适量、八角适量、花椒适量、绍酒适量、冰糖适量、盐适量、红辣椒适量、香叶适量、酱油适量、白胡椒适量、湖南剁椒适量、香醋适量、青辣椒适量做法1、用修眉镊去毛，锅置火...