长茄子2根、剁椒30克、蒜茸8克、生抽30克、香菜碎5克、姜末5克、水30克
1、先把茄子洗净。
2、切去两头，切成条状。
3、摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
4、剁椒两勺。
5、把蒜6瓣和姜一起洗净。
6、切成碎末。
7、把香菜洗净，切成碎末。
8、小碗内放入生抽、凉开水。
9、剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。
10、把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 最后撒入香菜碎即可。
