用料
肥瘦肉350g、青辣椒50g、红椒30g、葱1根、蒜适量、干椒节适量、姜适量、豆豉适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、香醋适量、鸡粉适量、老抽适量、生抽适量
做法
1、将肉洗净切片。
2、青红辣椒切片备用。
3、姜蒜切片，葱切小段。
4、锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。
5、将肥肉煸成金黄盛出。
6、放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。
7、放入姜蒜片爆香。
8、放入干椒节，豆鼓爆出香味。
9、放入青红椒，调入盐翻炒。
10、倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。
11、放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。
12、放入葱段炒匀即可上碟。
