嘿，大家好!我是一位对美食情有独钟的老饕，今天要和大家分享一道炙手可热的美食——柠檬鸡爪的正宗制作方法。这个家常小吃无疑成了网红级别的存在，口感鲜美、味道十分诱人，简直是迷倒万千吃货的宠儿呀!
我们先来看看制作柠檬鸡爪所需的材料。主料有鸡爪1千克，柠檬2个，还有线椒2个，米醋200克，香醋20克，生抽200克，白砂糖30克。此外，辅料还需要姜5克，蒜15克，料酒5克。
那么，制作的步骤也并不复杂哦!首先，要把鸡爪洗干净，还得把指甲剪掉哦，不能忘记哦，这样才更卫生嘛。接着，将鸡爪、料酒和姜片一起放入锅中，加足够的清水，烧开后再煮个七八分钟。鸡爪煮熟了就可以了，不要太长时间，不然就会过分韧啦!
煮熟的鸡爪要马上用冰水浸凉，可以多换几次水，毕竟我们追求的是口感更加嫩滑嘛。这样浸凉之后，再把鸡爪放进冰箱冷藏半个小时，效果更佳。
接下来，我们要处理柠檬了。先榨汁一个柠檬，另外一个切片备用。还有我们手中的线椒，要切成小圈，蒜可以捣成泥状。
接下来是关键的一步，准备一个大一点的盆子，往里面倒入米醋、香醋、生抽、柠檬汁和白糖。然后，用蛋抽来搅拌，一直搅到白糖完全溶化为止。这样才能保证鸡爪入味的哦!
现在，开始将之前冷藏的鸡爪放到调料盆中，再加入柠檬片、线椒圈和捣好的大蒜，把它们好好地搅拌均匀，让每一根鸡爪都能够充分吸收到美味的调料。
最后，用保鲜膜覆盖住调料盆，把它们放进冰箱存放，至少冷藏三小时。然后，就可以开吃啦!嘿!你的柠檬鸡爪就准备好了，是不是很简单呢?
