柠檬鸡爪，一道美味的小吃，我超级喜欢!它的做法也相当简单，我们来看一看。
首先，我们要准备好食材。我们需要1000克的鸡爪，1到2个柠檬，3个小米椒，1个线椒，1根香菜，4瓣蒜，还有盐、白糖、生抽、白醋、蜂蜜等调料。
接下来，我们要开始制作啦!首先，将鸡爪清洗干净，去掉尖尖的部分，可以把它们切成两半来处理。然后，加入一些姜块和料酒，放入开水中煮。我一般煮8分钟左右，如果你喜欢吃软烂一点的，可以多煮一会儿。
煮好后的鸡爪可以用凉水冲洗一下，这样可以让它们更加爽脆。
现在，我们要准备一些调料了。切一些薯虚蒜末，还有小米椒、香菜和柠檬。这些调料可以根据个人口味来决定，喜欢辣一点的可以多放一些辣椒。
将准备好的调料放入一个干净的碗中，加入盐、糖、醋、生抽、鸡精和一瓶冰矿泉水。我一般会多放一点盐和醋，这样能更好地入味。把鸡爪放入碗中，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱浸泡两个小时以上。
终于，柠檬鸡爪已经完成啦!当你想吃的时候，可以拿出来享用了。这道菜可以保存一周左右，所以你可以一次性做多一点，想吃的时候随时可以拿出来。
