柠檬泡椒凤爪，这道独特的美味，可真是让人欲罢不能。今天，我就来教大家一个正宗的做法，保证让你的味蕾大呼过瘾。
首先，我们要准备好一些食材。柠檬是这道菜的关键，我们要把它切成薄片，这样才能让它的酸味融入到凤爪里。还有香菜，切成段，给菜品增添一抹清新的味道。还有小米椒，切成圈，给菜品增加一些辣味。最后，姜和蒜各自切成片备用。
然后，我们要把鸡爪处理一下。首先，把指甲剁掉，然后将鸡爪剁成块。接下来，我们需要一个大锅，里面加入适量的冷水，将鸡爪放入锅中焯水。这样可以去除鸡爪的腥味，使其更加美味可口。
接下来，我们要准备一个砂锅。将切好的配料放入砂锅中，这些配料包括香菜、小米椒、姜和蒜。然后，加入20克酱油、20克陈醋和一勺白糖。这些调味料能够让凤爪更加鲜嫩可口。
最后，将焯水过的鸡爪倒入砂锅中，搅拌均匀，让调料充分渗透到每个凤爪，让它们吃上一口就能让人回味无穷。完成后，将整个砂锅放入冰箱冷藏，至少要冷藏4个小时以上。时间越长，口感越入味，相信你一定会为这个美味感到惊喜。
