选购电饭煲的时候，我们都很在意电饭煲的品质。不过，你知道吗，电饭煲还能做出美味的蛋糕!是不是很神奇呢?但是很多人可能不知道如何操作，下面我就给大家介绍一些电饭煲蛋糕的做法。
首先，我们来说说慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一种奶油凝固式甜点，非常柔软香甜，放入口中即化。老人和小孩非常适合食用，而且手巧的妈妈们还可以为宝宝们做慕斯蛋糕哦!具体步骤如下：
1. 用凉水将鱼胶片泡软。
2. 将泡软的鱼胶片与牛奶一起隔水加热，同时不断搅拌，直到鱼胶片完全融化。然后放凉备用。
3. 在淡奶油中加入砂糖，打发至有纹路，并将其冷藏备用。
4. 取一些草莓放入料理机，打成草莓泥。
5. 将步骤2中的鱼胶片和步骤4中的草莓泥加入步骤3中，搅拌均匀，制成慕斯糊。
6. 将心形蛋糕切成两片，在活底心形模具中制作慕斯，侧边摆上草莓，先加入一半的慕斯糊，再加上另一片心形蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏2-3小时。
7. 用QQ糖加水，隔水融化，并放凉。
8. 将步骤7的草莓液体倒在冷藏的慕斯上面，制作成镜面，然后再放回冰箱冷藏1个小时。
9. 取出脱模后，再在上面点缀些水果，就可以享受美味的慕斯蛋糕啦!
除了慕斯蛋糕，还有一种面糊类蛋糕。制作这种蛋糕有一些技巧：
1. 搅拌面糊：面糊类蛋糕有很多搅拌方法，通常有糖油拌合法和后加油法。我们来详细介绍一下这两种方法：
- 糖油拌合法：首先使用桨状搅拌器将配方中的糖、油脂和食盐中速或快速打发，直到糖九成溶解，浆料呈蓬松绒毛状。然后逐渐加入蛋和水，搅拌均匀。最后慢速拌匀面粉和泡打粉，最好使用手拌方法。
- 后加油法：和海绵蛋糕的搅拌方法基本类似，不同之处在于将油脂熔成稀糊状，最后加入。但是要注意打蛋糊时只需打到六至八成起发即可。
2. 安放面糊：在模具中事先垫上纸，不要装太满。
3. 烘烤：由于面糊类蛋糕中含有较多的油，所以需要低温长时间烘烤。通常炉温在160-200℃之间，烘烤时间约30-40分钟。
说完了蛋糕的做法，我们再来看看电饭煲的工作原理吧。
1. 普通电饭煲的结构主要包括发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯和插座等。
2. 发热盘是电饭煲的主要发热元件，它是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面。
3. 限温器，也叫磁钢，内部装有一个磁环和一个弹簧，位置在发热盘的核心。在煮饭时按下煮饭开关时，磁钢的吸力会带动杠杆开关，保持电源触点接通。
4. 当煮米饭时，锅底温度不断升高，磁环的吸力随温度升高而减弱。当内锅里的水被蒸发掉，锅底温度达到103±2℃时，磁环的吸力小于弹簧的弹力，限温器会被弹簧顶下，带动杠杆开关切断电源。
