电饭煲用于制作蛋糕的方法已经越来越受到人们的喜爱。在享受休闲时光的同时，制作蛋糕也具有一定的意义。在本文中，我将为大家收集了一些关于使用电饭煲制作蛋糕的方法，希望大家能跟着我一起了解一下!
首先，让我们来准备需要用到的材料。您需要准备3个鸡蛋、适量的白糖、盐、牛奶、色拉油、低筋面粉以及2个碗。
接下来是制作蛋糕的具体步骤。首先，我们需要将两个碗用餐巾纸擦干，以确保碗内没有水分。在整个操作过程中，我们的手也不能沾水。
将鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分别放在两个碗中。接下来是打蛋白的关键步骤。往蛋白液中放入少许盐，然后加入一大勺糖，开始打蛋白。
当蛋白打至起泡时，再加入满满一勺糖，继续打，直到蛋白已经发硬，如同奶油一样。即使把碗倒过来，蛋白也不会漏出来。
接下来是打蛋黄。在分离出的蛋黄中加入2勺糖，然后加入2堆高高的面粉。可以使用普通面粉、中筋面粉或者低筋面粉，但不能使用高筋面粉。然后加入6勺牛奶。如果没有纯牛奶，也可以使用旺仔牛奶或其他饮料。主要是为了调味。将这些材料搅拌均匀。
在搅拌均匀的面糊中，用勺子挖出一半打好的蛋白泡，然后轻轻进行上下搅拌。搅拌时不能打大圈，并且不能使用筷子，否则会使面粉起筋，导致蛋糕无法膨胀。
搅拌均匀后，再加入剩余的半份蛋白，继续搅拌至成糊状。
将苏泊尔电饭煲插上插头，按下煮饭按钮进行预热。
在电饭煲锅底中加入适量的色拉油，以防止蛋糕糊在锅底无法取出，然后将准备好的糊浆倒入电饭煲中。
按下煮饭按钮，不到2分钟，电饭煲就会自动调至保温状态。用布将电饭煲上面的出气孔堵上，焖上20分钟。然后再按一次煮饭按钮，继续焖20分钟即可。
在制作蛋糕时需要注意以下事项。如果条件允许，最好将面粉过筛，以免产生大颗粒。装蛋黄和蛋白的碗必须保持干燥，不能有水或油，否则无法打发蛋白。打发蛋白时要持续不间断地打发，并且要顺着一个方向打，这有利于蛋白的打发。在将面糊拌在一起时，不能转圈，否则蛋糕无法膨胀。
另外，还有一种使用电饭锅制作蛋糕的方法。首先需要准备的食材有6个鸡蛋、6勺面粉、11勺左右的牛奶、6勺白砂糖和少许盐。
具体步骤如下：首先将鸡蛋打开，分离蛋清和蛋黄;然后用打蛋器将蛋清打成奶油状，加入少许盐，中途分三次加入三勺糖，直到能够提起一个尖尖即可。接着将三勺糖、六勺面粉和全部牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀至面粉完全融合。接下来将蛋清分两次倒入蛋黄中，并用上下搅拌使之均匀。在电饭锅内胆上涂抹一层薄薄的油，按下加热键预热电饭锅。将蛋液倒入电饭锅中，抖动几下去除气泡，按下煮饭键并用湿布盖住电饭锅的出气孔。等到电饭锅跳到保温状态后，继续焖20分钟。用牙签插入蛋糕中试一试，如果牙签上没有黏着蛋液，则表示蛋糕煮熟了。
最后，取出电饭锅内胆，倒扣过来将蛋糕倒出即可。
在制作蛋糕时还有一些烹饪技巧需要注意。首先，涂抹一层油在电饭锅内胆上是为了防止蛋糕沾底，但不能放太多油，否则蛋糕会过于焦。其次，打发蛋白时可以加入几滴白醋，以稳定蛋白的打发结果。最后，装蛋白的容器必须干燥无水无油，否则蛋白很难打发。
