嗨,亲爱的美食爱好者们!今天我要向大家分享一道非常简单的家常炖排骨的做法。无需复杂的步骤,只需准备一些基本的材料和工具,让你轻松享受美味!
首先,我们需要准备好以下食材和工具:一斤半的排骨,一根萝卜,一块姜,一些红枣,一些花椒,适量的盐,一些葱段,一些橘皮,一些料酒,一个砂锅和清水。
准备工作做好后,我们开始进入下一步。清炖排骨是需要焯水的步骤,这样才能消除排骨的腥味,让口感更好。首先,将排骨多冲洗几遍,确保清洁干净。然后,将冷水倒入锅中,加入一些葱段、橘皮和料酒,用中火煮沸。
当水沸腾后,你会发现水面上浮出一些血沫,这时候就需要将排骨捞出来。别急着把肉汤倒掉哦,我们只需将排骨冲洗干净即可。
接下来,我们要开始使用砂锅来炖煮。将萝卜切成适当的块状,放入砂锅的底部。然后,加入焯过水的排骨、一些大枣、姜片和适量的花椒。这三样东西会给炖排骨增添风味,根据个人口味再加适量的盐。最后,倒入足够的开水,使排骨完全没过。
现在,我们可以开始炖煮了!将砂锅放在火上,用中小火慢炖,让排骨在锅中慢慢煮熟。这个过程大约需要40到60分钟,直到排骨变得酥软。
那么,时间到了!我们的家常炖排骨终于完成了!你会发现,这道炖排骨简单又美味。排骨的鲜嫩与萝卜的甜味相融合,花椒的香气也让整道菜更加有风味。
这道炖排骨非常适合家庭聚餐或者晚餐的一道菜。它既简单方便,又营养丰富。无论是冬天寒冷的夜晚,还是夏天开胃的时刻,这道菜都能为你的味蕾带来满满的满足感。