哎呀,今天我要和大家聊一聊最好吃的排骨做法了!相信你肯定也是一个美食爱好者,对排骨这种肉质鲜美的食材应该不陌生吧。嗯,今天我要介绍的是五种特别好吃的排骨做法,它们分别是啤酒烧排骨、梅酱烤排骨、蒜香炸排骨、腐乳烧排骨和普洱茶炖排骨。
首先,我们来说说啤酒烧排骨。首先,把排骨洗净后切块,再放进沸水中焯一下。然后,热锅加适量的油,将排骨干炒一下,再加入花椒、干辣椒和姜片一起炒。排骨炒到变色后,加入适量的酱油、糖、啤酒和水,大火烧开后转小火炖个30分钟左右。等到锅里的汤汁变稠,排骨出油后再加入适量的生抽和盐,拌炒均匀就可以出锅了。
接下来是梅酱烤排骨,这可是一道特别简单又美味的做法。首先,取一个大碗,把蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合在一起。将调好的酱料涂抹在排骨上,然后把它们放进冰箱里冷冻个2个小时以上。等到时间到了,烤箱预热至350度,把排骨包裹在双层锡箔纸中,放进烤箱里烘烤个1个小时。这样,美味的梅酱烤排骨就可以上桌啦!
再来说说蒜香炸排骨,听到名字就知道这道菜一定香味十足。首先,把排骨切成小块,洗净后彻底沥干水分,然后放入盘中,加入适量的料酒和生抽搅匀,再放入拍散的大蒜、姜和葱,用保鲜膜封好,腌制个4个小时。之后,把排骨放入干淀粉中,搅拌均匀。接着,倒适量的油到锅中,大火加热,油快八成热时放入排骨,炸个20秒钟后,改成中小火继续炸个2-3分钟。这样,外酥里嫩的蒜香炸排骨就做好了!
再来说说腐乳烧排骨,腐乳的味道真的是非常特别,和排骨搭配可谓是完美的组合。首先,用水把排骨彻底泡洗一下,然后放入锅中,加入姜片和料酒,焯一下肉直到变白。焯好的排骨捞出来冲洗干净,切成片后备用。然后,切一些葱姜片,准备一些八角。把红腐乳压碎,加入少量的汤汁备用。接着,锅里放适量的油,先把葱姜爆香,再加入排骨翻炒。然后,加入调好的红腐乳汁和红烧酱油,大火煮开后转中小火慢炖个10分钟左右。这样,香喷喷的腐乳烧排骨就大功告成啦!
最后,让我们来说说普洱茶炖排骨这个特别有特色的做法。首先,把普洱茶放入茶包中,然后把茶包的口翻过来封口。接着,把排骨焯一下,然后沥干水分备用。锅里热油后,先加入一些葱姜翻炒,再放入排骨一起炒均匀。然后,加入适量的水,把排骨淹没。水开后,放入茶包和八角,大火炖个10分钟,然后转中小火继续炖个30分钟左右,直到汤汁浓稠即可。出锅前,放入适量的盐焖一下10分钟,再放入一些冰糖焖个5分钟。这样,香气四溢的普洱茶炖排骨就做好啦!