嘿!各位美食爱好者，今天我要跟你们分享家庭辣椒酱的超简单做法!不过我要先声明一下，我可不是什么厨师，只是个热爱美食的普通人罢了。
首先，我们需要准备好一些切好的葱段、生姜片、洋葱片、香菜和花生仁。还需要一些香叶、八角和小茴香以及粗辣椒面。然后，我们就可以开始动手了!
先在锅里加一点点油，油热之后把花生仁放进去炒一下。等到花生仁裂开，并且发出噼里啪啦的声音时，就可以取出来捣碎一点。
接下来，重新倒入一些油，等油微热后就可以把葱、姜、洋葱和香菜放进去炸香。这些配料主要是为了给油增加香味，所以得小火慢炸。然后加入香叶、八角和小茴香继续炸约十分钟左右。
然后，往辣椒面里加适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀。这样做的目的是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊。
把锅里炸好的配料炸至干黄的时候再捞出来。等锅里的油温降下来后，再把辣椒面倒进去小火一起炒。这里一定要注意火候不能太大，因为刚才我们在辣椒面里加了水，不然一倒进去就会糊掉。
然后，倒入我们捣碎的花生仁，再加入一些豆豉。可千万别用大火哦，要小火熬一会儿，把辣椒面里的水分熬干。最后，加入适量的黄豆酱、生抽和一勺白糖，再熬一会儿，直到辣椒酱里的水分都熬干为止。
