我对美食情有独钟，今天想和大家分享一道干炸黄花鱼的做法。对于这道美味，我们所需要的主料有小黄花鱼200克、面粉100克和鸡蛋1个。辅料方面，我们需要准备油200毫升、盐5克、五香粉4克、十三香4克、辣椒粉5克、孜然粉5克以及鸡精3克。
首先，我们需要将小黄花鱼洗净并控水，然后加入盐、十三香、五香粉和鸡精，充分拌匀腌制10分钟，让它们吸收香料的味道。接下来，我们将鸡蛋打入一个大碗中，加入适量的水，充分搅拌使其成为浓稠的面粉鸡蛋液。然后，我们将腌好的黄花鱼放入面粉鸡蛋液中，确保每一条鱼都沾满了面粉鸡蛋液。
接下来是炸制的步骤。我们需要热锅加入适量的油，将油烧至七成热后，将黄花鱼放入油锅中炸制。这个时候调小火，慢慢地油炸黄花鱼，直到黄花鱼两面呈现金黄色为止。等到炸好后，我们可以将黄花鱼捞出，撒上辣椒粉和孜然粉，这样就可以食用了。
这道干炸黄花鱼色香味俱佳，酥脆可口，让人有一种想一口气吃完的冲动。每一口咸香的黄花鱼加上酥脆的外层，绝对能令您回味无穷。同时，辣椒粉和孜然粉的加入更为这道菜品带来了独特的风味。无论是单独吃还是配菜食用，都会让您满足无比的口腹之欲。
