嘿，大家好呀!今天我们来聊一聊黄花鱼的家常做法吧!嗯嗯，小黄花鱼也叫小黄鱼，还有一些别称，比如小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔等等。这种鱼既可以供鲜食，又可以制成咸干品，而且含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对身体很有益处。
先来说说红烧小黄花鱼吧!准备三条小黄花鱼，洗净备用。热锅倒油，放入生姜片、辣椒煸炒，然后加入小黄花鱼两面微微煎至微黄色。接着，倒入适量的黄酒、白糖、盐、酱油和水，开始烧煮。等鱼熟了之后，撒上葱花和味精，就可以享用啦。
还有一种糖醋小黄花鱼，很好吃哦!首先，把黄鱼内脏去掉，洗净沥干水分。然后，腌渍片刻。炒锅烧热后，放油转小火，将黄鱼裹上干淀粉后放入锅中煎至两面金黄。接着，放入葱、姜、蒜炒香，加水、番茄酱、老抽、生抽、醋、糖和淀粉勾芡，浇在黄鱼上。最后，撒上葱末就可以上桌啦。
如果你喜欢干煎的口感，那干煎小黄花鱼是个不错的选择!处理干净的小黄花鱼用盐腌制片刻，然后沥干水。倒少量油入锅，加入花椒、姜和蒜煸炒，然后码入小黄花鱼，小火煎一面至金黄色，再翻个身，煎另一面至金黄色即可。
清蒸小黄花鱼也是一道简单又健康的家常菜哦!准备好洗净的小黄花鱼，再加上葱、姜、酒等调味料，放入蒸锅中蒸7分钟。捞出后撤掉葱姜，淋上生抽和葱油，就可以开动啦。
嗯嗯，还有很多其他的做法，比如干炸、酱烧、酸辣、盐酥等等。每一种口味都有其独特的风味哦!你可以根据自己的喜好来尝试。
