嘿!我是一个狂热的美食爱好者!今天要分享三种超好吃的排骨菜谱给大家!废话不多说，直接上菜!
第一道是南瓜烧排骨。所需食材有：500克排骨，200克冬瓜。辅料包括：2勺生抽，2勺老抽，1勺盐，2勺料酒，1块桂皮，1个八角，适量冰糖，葱姜蒜适量。
开始做菜了!首先把排骨洗净，放入开水锅中焯一下去除血沫，然后再清洗一遍。冬瓜去皮切块。接下来，在锅中加油，然后加入八角、桂皮、姜片和蒜片，爆炒出香味后下入排骨，翻炒几下后加入两小勺料酒，炒匀。再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖和盐，继续炒匀。倒入热水，煮开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(记住要一次加足够的热水，要能够抹过肉面即可)接着放入冬瓜，再煮约10分钟直到冬瓜熟透，最后下入葱段炒匀即可。
第二道是番茄烧排骨。所需食材有：500克排骨，300克番茄。辅料包括：两个青椒，一勺耗油，半勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺白糖，一勺番茄酱。
来烧番茄烧排骨啦!首先把番茄切块，青椒也切块，姜切片。排骨切小块，焯水捞出备用。在锅里加一点油，把排骨煎至微黄，放入姜片炒出香味。接着加入番茄酱、蚝油、老抽、生抽和白糖，炒匀。倒入足够的热水淹没排骨，大火煮开后转小火炖30分钟。加入盐调味。用大火收汁，不要收干，还要留一点汁。最后放入番茄和青椒，用大火快速炒匀即可。
最后一道是豆豉蒜蓉蒸排骨。所需食材有：500克排骨，2个整头蒜，30克豆豉。辅料包括：3个小红椒，1勺香油，1勺糖，1勺盐，适量水。
来!一起蒸豆豉蒜蓉排骨吧!首先把排骨洗净沥干水分，把豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小红椒剁碎。在排骨里加入盐、糖和碎豆豉，然后加入蒜蓉，用手抓匀。分两次加入水，用手抓匀，最后加入香油，再次抓匀。腌制1小时以上。将排骨平放入锅中蒸，上汽后蒸20分钟。排骨最好平铺蒸，不要重叠，这样可以保证熟透。蒸好后出锅，撒上小红辣椒碎即可享用!
