我喜欢美食，下面是黄豆炖猪脚汤的最正宗做法：所需食材：猪脚，黄豆，红枣，枸杞，生姜，盐，料酒，小葱。
首先，将黄豆提前用清水浸泡约2个小时，然后将红枣和枸杞也清洗干净备用。接着，检查买回来的猪脚，看看是否有多余的猪毛，如果有要记得去掉。把猪脚切成小块，如下图所示。如果能力有限，也可以在购买时请商家帮忙切好。
接下来，在锅中加入适量清水，使其能够覆盖猪蹄。然后加入姜片、葱段和黄酒，将猪蹄的腥味去掉。煮沸后，将血沫撇去。将焯水过的猪蹄捞出，用温水彻底清洗干净。然后准备一口汤锅，在其中加入适量清水，将红枣、黄豆、猪蹄和小葱放入。但千万不要把枸杞放进去，可以等一会儿，先将其他食材煮熟再放入。
水烧开后开始煮，先用大火煮沸，然后转小火焖煮约2个小时。直到猪蹄变得酥烂，可以用筷子插入试试，如果能轻松穿透就好了。最后在出锅前加入少许盐调味，撒上葱花就可以了。
