我是一个超级喜欢吃的人，特别喜欢各种凉拌菜，比如凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉源配培拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。今天我要介绍的是超好吃的凉拌木耳，你们准备好了吗?
首先，我们要准备的食材有黑木耳15克，还有一些辅料，比如少许油、10克杭椒、5克朝天椒、3瓣大蒜、15片花椒、15克冷酱油、15克冷醋、5克香油和1根香菜。
接下来是制作过程：
1. 将黑木耳放入冷水中浸泡，让它变软。
2. 等木耳变软后，剪去根部并洗净。把锅里的水烧开后，放入木耳，煮2-3分钟。具体时间要看你买的木耳的耐煮性。
3. 把煮熟的木耳用冷水冲洗干净，去掉多余的水。
4. 把青椒和红椒切成薄片，放入碗中准备。往锅里倒一点油，等辣椒出香味后，趁热倒入青红椒碗中，这样青红椒的味道会更好。
5. 待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。如果你喜欢甜味的话，可以加一点白糖。但是我个人不喜欢甜味，所以我没加。
6. 把经过冷水冲洗的木耳放在盘中，撒上香菜段，再淋上那碗调好的汁。
