素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

素烧冬瓜的做法：用料冬瓜500克、色拉油适量、食盐4克、酱油适量、葱5克、白糖2克、香菜适量做法1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”2、锅热...

油麦菜烧豆腐的做法：用料油麦菜1把、食盐适量、生抽2汤勺、植物油适量做法1、将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐...

清炒南瓜丝的做法：用料南瓜400克、胡萝卜半根做法1、南瓜和胡萝卜洗净去皮切丝（最好不去皮，但这次买的不是有机南瓜）2、葱切葱花3、炒锅入橄榄油，油五成热时，倒入花椒炸出香味后，捞出弃之4、放入南瓜丝...

酱焖杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇1个、色拉油适量、酱油适量、蒜适量、蚝油适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、细香葱1根、白糖少许做法1、杏鲍菇洗净，切成厚片，蒜切片，香葱切碎2、将豆瓣酱、蚝油、红烧酱油、白糖调...

油醋汁蔬果沙拉的做法：用料紫甘蓝150克、食盐适量、橄榄油2汤勺、柠檬汁半汤勺、蜂蜜半汤勺、黑胡椒少许做法1、紫甘蓝和火龙果洗净切成细条，樱桃番茄洗净对半切开2、玉米取粒，将这些食材放在盘中，上面撒上...

自制豆腐的做法：用料黄豆300克、内酯4克做法1、黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿）2、黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆...

杏鲍菇炒香干的做法：用料杏鲍菇250克、红椒半个、芹菜1根做法1、将生抽、糖、素蚝油调成料，杏鲍菇洗净，用手撕成粗条2、将杏鲍菇丝放入调料里，用手抓匀，杏鲍菇腌制个10分钟就好，倒入淀粉粒，用手抓匀，...

老醋核桃仁的做法：用料核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量做法1、准备核桃2、用核桃专用去壳器把外皮剥掉3、核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜4、核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮5、剥好的核桃...

火爆大头菜的做法：用料卷心菜1个、食盐适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、蚝油适量、植物油适量做法1、大头菜一颗2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬...

芥末生菜沙拉的做法：用料圆生菜半个、苦菊100克、樱桃番茄100克、淡奶油60毫升做法1、将生菜清洗干净，在淡盐水或者淘米水中浸泡15分钟，沥干水分2、将生菜用手撕成小块，将番茄一切为2，装入沙拉盘中...

多味萝卜干的做法：用料青萝卜1根、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、味精1克、香油少许、花椒粉1勺、白糖1勺、辣椒粉3勺、植物油2勺做法1、青萝卜洗掉外皮上的泥土，先切成1厘米的片2、再切成食指粗细的条状(...

土豆炒三鲜的做法：用料土豆2个、香菇8朵、西红柿2个、尖椒1个做法1、土豆去皮切片，清水冲洗几遍，番茄切块，香菇去根切片，青椒去籽切块2、锅里热油，葱姜爆香，加番茄翻炒几下，加香菇继续翻炒几下，再加土...

辣炒香干的做法：用料豆腐干(香干)4块、尖椒4个、红尖椒2个做法1、青红尖椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末2、香干切成稍厚的片3、锅内放水，加入2克盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出4、锅内放菜籽油，...

韭香爆豆米的做法：用料韭菜1把、食盐少许、姜适量、葵花籽油适量做法1、将蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净；韭菜去除杂草和黄叶，清洗后沥干水份，切寸段2、生姜切成细丝3、锅热放适量葵花籽油，姜丝放进稍炸4、...

贵妃枣燕麦酸奶沙拉的做法：用料枣（鲜）适量、燕麦适量做法1、将枣子和小番茄在盐水中浸泡1个小时以上，然后沥干水分备用2、把核桃用核桃夹夹开，取出干果肉备用3、把枣子、番茄、核桃放在容器里，然后撒上燕麦...

油淋芦笋的做法：用料芦笋适量、蒜适量、生抽少许、橄榄油适量做法1、将芦笋在热水里焯熟;放置一边晾干，待用2、热油。将油烧至7成热后，放入蒜茸和少许生抽3、待油9成热后，快速将其淋在摆放好的芦笋上，即可...

剁椒金针菇的做法：用料金针菇400克、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、植物油2汤匙做法1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中2、将剁椒铺在金针菇上面3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟...

苦苣拌花生米的做法：用料苦苣100克、食盐2克、米醋5克、白糖1克、芝麻油5克、植物油15克做法1、苦苣摘洗干净后沥干水分2、锅中放植物油，花生米凉油下锅，小火慢慢炒熟，备用3、苦苣切成小段放入大碗，...

豆瓣酱炒豇豆的做法：用料豇豆300克、豆瓣酱30克、植物油10克、水1大碗做法1、准备好食材，豆角摘去两头的尖蒂，撕去硬丝，摘成5厘米长的段，洗净，用清水浸泡30分钟，捞起沥干备用2、锅烧热，倒入油，...

鲍汁杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇1个、西兰花半朵做法1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉1/2汤匙跟清水2汤匙混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料2、烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~...