素菜菜谱_素菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

素菜 [458]

三色素开花的做法：用料胡萝卜150克、红尖椒1个做法1、黑木耳洗净，用温水泡发，摘去根蒂，处理成大小均匀的小片2、平菇洗净，也处理成大小均匀的小片3、胡萝卜洗净去皮，切成薄薄的滚刀块（如果不在意摆盘，...

如意美满撕包菜的做法：用料卷心菜500克、干辣椒20克、李锦记蒸鱼豉油20毫升、精盐3克、植物油适量做法1、卷心菜掰成大块，热锅烧油，加入干辣椒煸香2、手撕好的包菜入锅爆炒3、出锅前加入李锦记蒸鱼豉油...

酱扒素鸡的做法：用料素鸡400克、食盐1/3茶匙、鸡精1/3茶匙、葱1根、姜(片)适量、八角1枚、料酒1大匙、老抽1.5大匙、香油2 茶匙、甜面酱1.5大匙、白糖1.5茶匙、高汤3/4杯、橄榄油1大匙...

清炒黄豆芽的做法：用料黄豆芽500克、青蒜50克、红椒1个做法1、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花2、锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味3、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一...

腐乳通菜的做法：用料空心菜150克、腐乳(红)2块、腐乳汁2勺、彩椒1个做法1、准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个。2、将空心菜洗净，切段备用;红甜椒洗净切丝;腐乳同腐乳汁一起...

虫草拌金菇的做法：用料虫草花30克、红尖椒1个、海带200克做法1、海带用水泡发，虫草花、金针菇分别掐根洗净2、海带和金针菇分别用开水焯熟，捞出过凉、控水待用3、虫草花用开水焯过、过凉，与海带一同放在...

洋菇炒芦笋的做法：用料洋菇适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、蚝油少许做法1、洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎2、锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒3、等闻到芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微...

香辣花生炒豆花的做法：用料豆花适量、花生适量做法1、把花生米清洗干净，用温水浸泡10分钟；然后放入油锅炸至金黄色，沥干油备用；或是花生不炸，清洗干净后直接备用2、锅内油七成热后，放入郫县豆瓣炒香；然后...

黄金满地素杂锦的做法：用料冬菇(干)100克、黄花菜20克、油面筋40克、烤麸40克、花生仁(生)50克做法1、将木耳、冬菇、黄花菜、腐竹等放水中泡发洗净备用2、将面筋和烤麸切成3厘米左右的小方块3、...

豆瓣茄子的做法：用料茄子(紫皮，长)2个、醋5克、生抽10克、豆瓣酱2大勺、独蒜2头、生粉3克、胡椒粉2克、小葱5克、植物油适量做法1、将长条茄子切成小细条、小葱切碎2、将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中...

鸡蛋瓠子猪肚菇的做法：用料鸡蛋2个、食盐4克、胡椒少许、小葱3根、植物油10克做法1、将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备2、将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡...

葱丝拌豆干的做法：用料豆腐干300克、食盐3克、酱油4克、香油5克、白醋5克做法1、准备好食材，豆干切粗条2、葱切丝，锅内入水，将豆干焯一下3、捞出放凉，白醋、酱油、盐和香油调成汁，浇在豆干上，拌匀就...

平菇炒韭苔的做法：用料韭苔300克、食盐半茶匙、味精半茶匙、葱适量、姜1片、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙做法1、干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末2、韭苔洗净后剪...

微波炉版薯片的做法：用料土豆2个、色拉油适量、食盐适量、黑胡椒(粉)适量做法1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分2、如果表面还有水分，就用厨...

红酒雪梨紫甘蓝的做法：用料紫甘蓝1个、食盐适量、白糖适量、红酒适量、橄榄油适量做法1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡后捞出沥干水份2、加红酒腌30分钟以上3、梨去皮切丝，圣女果切瓣备用4、红酒腌过后的紫甘蓝，...

蒜油炒双花的做法：用料西兰花125克、红尖椒适量做法1、将西兰花和花菜分切成小朵，放入加盐的热水中稍微烫的硬些。2、将橄榄油放入锅里烧热，放入大蒜薄片炒出香味，之后加入红辣椒，接着加入沥干水分的西兰花...

虾皮炒佛手瓜的做法：用料佛手瓜2个、虾皮适量做法1、起油锅，蒜蓉炝锅2、放入适量虾皮翻炒3、炒出香味后放入佛手瓜同炒4、放入适量盐翻炒几下即可出锅...

豆豉菠菜凉拌藕的做法：用料菠菜300克、红皮洋葱半个、黑木耳30克、花生（炒）15粒做法1、准备好所需食材，木耳用温水泡发2、莲藕切片，与木耳分别焯水、过凉3、菠菜洗净，用加了盐、油的开水焯水、过凉4...

青蒜胡萝卜丝的做法：用料胡萝卜2根、青蒜3根做法1、蒜苗去头洗净，注意将叶片翻开清洗2、胡萝卜切丝3、大葱切片，蒜白和蒜苗叶斜切成段，并分开待用4、锅入油烧热，爆香蒜白和葱5、加入胡萝卜丝、盐中火炒香...

芝麻酱凤尾的做法：用料油麦菜200克、食盐少许、醋半勺、生抽1勺、芝麻酱2勺做法1、凤尾其实就是油麦菜的嫩芯，洗净，揪成段，整齐地码放在盘子里2、芝麻酱两勺，加入一勺生抽、半勺醋，搅拌均匀，然后一勺一...