素菜 [458]
百合银杏小炒
百合银杏小炒的做法：用料黑木耳适量、荷兰豆适量做法1、百合分瓣，洗净，入沸水锅中焯30秒，捞出，过凉水，沥干水分2、荷兰豆掐去两头的筋，洗净，一分为二，放入加入盐的沸水锅中焯至颜色变绿，捞出，过凉水，...
软荚豌豆炒春笋
软荚豌豆炒春笋的做法：用料豌豆（煮）250克、食盐少许、植物油适量、白糖少许、水少许做法1、把软荚两边的豆筋去除2、用水冲洗干净3、春笋去壳后切成小块4、热锅冷油后放入豆荚煸炒5、放入春笋继续点水煸炒...
鲜莲银耳汤
鲜莲银耳汤的做法：用料莲子(鲜)20粒、冰糖适量做法1、银耳泡发一夜，冲洗干净，摘成小朵。枸杞子用水洗一下待用2、莲子去绿衣，洗净沥干水分。百合掰开，清洗泥沙，小心去掉内心和外侧干黄的边3、将上述材料...
拔丝红薯
拔丝红薯的做法：用料红薯500克、色拉油400毫升、白糖50克做法1、红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热2、油烧到六成热时下红薯块不断翻炒3、炸至两黄金黄时沥油捞出备用4、锅中留底油5、加入白...
珊瑚水晶卷
珊瑚水晶卷的做法：用料白萝卜1根、白糖3克、白醋适量、糖桂花5克做法1、白萝卜用削皮刀削成薄片2、山楂糕切条3、取一小碗，放入白糖、白醋，依据自己的口味，调成糖醋汁4、锅放入清水，水开后放入白萝卜片焯...
蓝莓山药泥
蓝莓山药泥的做法：用料山药200克、牛奶适量做法1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的2、把山药去皮3、用...
素丝卷
素丝卷的做法：用料千张190克、胡萝卜90克、鲜香菇60克、菠菜50克做法1、胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份2、菠菜洗净，切成长约5厘主的段...
拔丝小芋头
拔丝小芋头的做法：用料芋头600克、醋半勺、绵白糖65克、植物油适量做法1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸3、务必将芋头炸得外脆里...
果酱铁棍山药泥
果酱铁棍山药泥的做法：用料山药1根、果酱适量、炼乳1大勺做法1、山药去皮，去皮最好带个手套什么的，粘液痒痒哦！ 去皮后马上上锅蒸，还没上锅的最好泡水里，很容易变黄2、入锅蒸25分钟，天啊，这个太难蒸绵...
油炸西红柿
油炸西红柿的做法：用料西红柿适量、鸡蛋适量做法1、从西红柿的结缔部分开始，沿着凹下去的部位切开2、将西红柿切成块3、将西红柿放进打好的蛋液里，均匀裹上一层蛋湖4、再薄薄均匀的裹上一层干淀粉5、锅中油温...
凉拌花生
凉拌花生的做法：用料花生仁(生)150克、食盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙做法1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸...
素炒三丝
素炒三丝的做法：用料藕1节、胡萝卜1根、柿子椒1个做法1、莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去籽2、以上三种切成细丝3、炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒4、然后下入胡萝卜丝和藕...
咖喱双瓜
咖喱双瓜的做法：用料南瓜适量、枸杞子适量、水适量、水淀粉少许、植物油适量做法1、南瓜洗净去皮切小块，黄瓜切小块，枸杞事先用水洗净泡半小时2、锅中座油，把切好的南瓜块倒入翻炒1分钟左右，加入适量的水（以...
素糖醋排骨
素糖醋排骨的做法：用料藕1节、小麦面粉适量、泡打粉适量做法1、准备白面筋2—3块，莲藕一节2、骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段3、肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形（整体大小类似于肋排...
拔丝地瓜
拔丝地瓜的做法：用料红薯300克、香油3毫升、白糖100克、植物油200毫升、白芝麻3克做法1、准备好地瓜、白糖和白芝麻2、地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块3、锅中注油，烧热，加入地瓜块4、炸熟透...
清炒莴笋丝
清炒莴笋丝的做法：用料莴笋2根、色拉油适量、食盐4克、蒜小半个做法1、莴笋去皮，切细丝；蒜切末2、锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可...
拔丝苹果
拔丝苹果的做法：用料苹果2个、淀粉20克、鸡蛋1个做法1、准备的材料：苹果、白糖、鸡蛋、淀粉，将苹果洗净，去皮2、切成差不多大小的块状备用3、将鸡蛋白打均匀，放适量的淀粉，将苹果挂浆(不要太稀，不然挂...
鱼香茄子煲
鱼香茄子煲的做法：用料茄子(紫皮，长)2个、金针菇100克、土豆60克、油菜50克做法1、长茄子洗净去蒂，切成长条，加盐腌制10分钟；土豆去皮洗净切成与茄子相等的条2、金针菇、油菜切去根部洗净，红尖椒...