热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

豆瓣酱烧带鱼的做法：用料带鱼500克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、豆瓣酱适量做法1、带鱼去头去肚，洗净切段. 准备好豆瓣酱.2、拍上淀粉3、锅里油热，放下带鱼...

塔米鱼的做法：用料塔米鱼500g、葱10g、姜5g、蒜5g、酱油10ml、醋10ml、白酒5ml、盐3g、美极鲜5ml、清水200g、花生油30ml做法1、塔米鱼去鳞及内脏洗净。2、热锅下油，放入少许...

鸡汁春笋的做法：用料春笋500克、清鸡汤600克、鸡腿菇100克、盐适量做法1、新鲜的春笋。2、扒去外皮，去除老根。3、放入沙煲中加少许盐煮一下，可去除涩味和部分草酸。4、备好鸡清汤，春笋切成块，鸡腿...

鸡块烧鲜藕的做法：用料芦花鸡半只、鲜藕600g、葱15g、姜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、八角2粒、五香粉3g、盐5g、清水适量、花生油25ml做法1、鸡肉洗净斩块。2、热锅下油，先放入八角煸香...

茶树菇干煸豆角的做法：用料豆角250、茶树菇适量、葱姜蒜适量、猪肉馅适量、豆瓣酱适量、辣酱适量、料酒一勺做法1、豆角洗好待用2、茶树菇洗好3、干煸豆角直到水分没有，豆角褶皱。4、把豆角捞出，下茶树菇，...

山药培根卷的做法：用料山药适量、培根适量做法1、山药削皮切块2、用培根把山药卷起来（我是一张培根卷一块），用牙签固定住。3、卷好的培根卷，上锅用大火蒸15分钟左右4、蒸后再用油煎至培根变色即可装盘开吃...

蒜肉香茹焖瑶柱的做法：用料瑶柱适量、蒜头适量、花瓶菜适量、水泡香菇适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量做法1、瑶柱浸泡一个晚上2、蒜头去皮，不拍不剁，整个用油炸3、把瑶柱放碗底，上面加上炸好的蒜肉，最上面...

笋干扣肉的做法：用料五花肉适量、笋干适量、葱姜适量、干辣椒适量、老抽2勺、生抽2勺、料酒适量、盐适量、白糖适量做法1、准备材料。2、猪肉加葱段焯水洗净。3、加没过猪肉的水，放进电压力锅里，煲15分钟至...

蒜苔肉丝的做法：用料猪肉丝150克、蒜苔200克、红椒丝（点缀菜色）少许、玉米油适量、郫县豆瓣适量、黑豆豉少许、姜丝少许、生抽适量、白胡椒粉少许、鸡精少许、水淀粉适量、盐少许、味精少许、料洒少许做法1...

葱爆鱿鱼的做法：用料鲜鱿鱼1斤半左右、红椒姜京葱适量、辣椒酱糖料酒适量、少许盐适量做法1、2、将改好刀的鱿鱼片快速在开水中汆一下捞起（汆过水的鱿鱼在炒时不会出水）。2、3、开油锅，把姜、京葱和辣椒酱煸...

韭菜花炒笔管的做法：用料韭菜花400克、笔管鱼500克、料酒适量、姜蓉适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、生抽适量、白糖适量、盐适量做法1、烧热锅倒入少许橄榄油，将姜蓉放入。2、把清理好的笔管鱼倒入大火爆炒...

秘制盐焗鸡的做法：用料仔鸡1只、色拉油1汤匙、生抽2茶匙、料酒适量、香油2茶匙、生姜少许、葱少许、盐一汤匙、花椒半汤匙、沙姜粉3茶匙做法1、将鸡收拾干净用清水冲洗并晾干，接着放料酒将鸡腌一下，去除鸡的...

浇汁武昌鱼的做法：用料武昌鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、淀粉适量做法1、武昌鱼去鳞去内脏，洗干净。2、两面切斜着切花刀。3、里外都用少量精盐和料酒涂抹...

萝卜干贝小排汤的做法：用料小排400克、白萝卜半只、胡萝卜1只、干贝一小把、盐适量、生姜适量做法1、食材大集合2、小排洗净放入开水中氽一下，再用清水冲干净3、白萝卜和胡萝卜滚刀切块4、将白萝卜、胡萝卜...

腊肠炒花菜的做法：用料花菜、1小棵、腊肠1小根、食盐少许、鸡粉少许、食油适量做法1、把花菜洗净2、腊肠洗净3、把腊肠放入滚水中烫一会，可以洗净腊肠外表的灰。不要烫熟了哦！4、把腊肠捞起冲冷水，切成一片...

肉末油豆腐的做法：用料北豆腐350克、肉沫200克、蒜薹110克、老抽糖鸡精料酒盐湿淀适量做法1、豆腐切成小块，入微波炉微波2至分钟。2、将豆腐均匀的沾上干面粉，抖掉多余的面粉3、入180度（我用的电...

鸡米花的做法：用料盐酥鸡250克、植物油200毫升做法1、盐酥鸡拆开袋倒在盘子里，无须解冻。2、锅中放入植物油。3、油热放入鸡米花。4、基本上三分钟就炸好了，呈现红黄色即可。5、用捞勺捞出，控油，放在...

酒焖鸡翅的做法：用料鸡翅中300g、胡萝卜半根、香菜1棵、生抽老抽适量、姜葱适量、红葡萄酒100g、啤酒50g、盐白糖少许、植物油50g做法1、鸡翅洗干净，超市买的，一盒六两十块钱，刚好八个哦。2、姜...

西芹炒百合的做法：用料西芹300克、百合20克、胡萝卜少许、猪瘦肉100克、大豆油25克、葱末5克、姜末5克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、生抽10克、料酒少许做法1、将西芹清洗干净，切成斜片，装入...

尖椒土豆片的做法：用料尖椒100g、土豆100g、洋葱100g、葱碎适量、盐2克、鸡精2克做法1、土豆去皮洗净切成薄片，放入水中泡5分钟。2、尖椒洗净去籽切菱形片，洋葱切块。3、锅中放油爆香葱碎。4、...