热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

猪油糖炒年糕的做法：用料年糕适量、猪油适量、橘皮（如果有糖桂花，再加上）适量做法1、年糕切片，橘皮切尽量细的丁，猪油备用。2、年糕用开水浸泡5分钟，炒时熟得快。3、平底锅热后，加猪油。4、猪油化开后，...

洋葱蘑菇炒香肠的做法：用料口蘑300克、洋葱1个、香肠100克、青椒1个、葱姜适量、盐适量、蒸鱼豉油15克、糖2克做法1、准备好所有的食材。2、口蘑用淡盐水浸泡10分钟洗净。3、口蘑切片，洋葱青椒切块...

年糕大闸蟹的做法：用料大闸蟹5只、年糕2-3条、香菇适量、大蒜叶适量、大蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、香菜适量、耗油适量、料酒适量、盐适量做法1、把大蒜，花椒，干辣椒放炒菜锅里炒（根据自己吃辣的程度来...

干贝烧白玉萝卜的做法：用料白萝卜半只、干贝一小把、香肠几片、植物油适量、盐适量、芝麻油适量、香葱适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、糊椒粉适量做法1、准备材料，白萝卜半只，干贝一小把泡发，香肠切几片下来...

清炒油菜苔的做法：用料油菜苔一斤、葱适量、蒜适量、盐适量、味精适量做法1、将买回来的油菜苔清洗干净。2、然后摘去老叶，撕去筋膜，切成段。3、葱蒜切好备用。4、油锅烧热，放葱蒜煸炒。5、接着放入油菜苔煸...

黄菇炖鸡的做法：用料干黄菇75g、芦花鸡1只、香菜适量、葱15g、姜20g、美极鲜5ml、酱油15ml、白砂糖10g、八角2粒、五香粉3g、白酒5ml、清水750ml、盐5g、花生油20ml做法1、黄...

红烧羊蹄的做法：用料羊蹄7个、葱15g、姜10g、白砂糖10g、八角2粒、桂皮2g、五香粉3g、酱油10ml、料酒5ml、白酒5ml、美极鲜5ml、盐5g、水800ml、花生油20ml做法1、羊蹄两指...

鱼圆的做法：用料胖头鱼一根、蛋清一个、盐适量、水适量做法1、胖头鱼一根，让店家把鱼头，鱼身及鱼骨分好，如图所示，2、两片鱼身放水中浸半个小时左右，时间多点也没关系，这个目的是为了鱼肉组织能疏松，便于剔...

烧饼夹菜的做法：用料香菇丝100克、绿豆芽300克、卤煮牛筋适量、盐2克、胡椒粉适量做法1、香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。2、绿豆芽。洗净控干。3、姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。4、热锅凉油，油...

鸡肉咖喱焗饭的做法：用料鸡胸肉两块、米饭一碗、胡萝卜半个、土豆一个、洋葱一个、料酒适量、胡椒粉适量、咖喱三块、淡奶油适量做法1、将鸡胸肉去筋切成小块，加入料酒和胡椒粉抓拌，洋葱、胡萝卜、土豆分别切成小...

水煮杏鲍菇的做法：用料杏鲍菇适量、油菜适量、火锅调料适量做法1、油菜、杏鲍菇。2、洗净，切段、切片，焯水。3、重庆火锅调料煮开，放入杏鲍菇。4、煮一分钟左右。5、倒入焯好的油菜上。加辣椒面、麻椒粉、干...

黄花鱼炖豆腐的做法：用料黄花鱼500克、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、鸡精适量、辣椒酱适量、淀粉适量做法1、黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。2、豆腐切...

豆角干焖猪软骨的做法：用料猪软骨2磅、豆角干100克、梅菜1/4颗、酱油2.5大匙、糖1小匙、料酒小匙、味淋1大匙做法1、豆角干用水泡1个小时，清洗干净，挤干水分。2、梅菜放水泡发，洗干净，切小段。3...

砂锅鱼头的做法：用料鲢鱼头半只、蒜头十粒、香菇五个、海蛎干20克、生油200克、盐适量、黑胡椒酱一匙、料酒一匙、味精适量、糖适量做法1、鱼头洗净抹点生粉。2、香菇、海蛎干先泡好。蒜头洗净备用。3、锅里...

水晶咕唠肉的做法：用料里脊肉一大块、鸡蛋两个、绿色大辣椒两个、红色大辣椒两个、菠萝半个、淀粉适中、面粉一把、番茄酱适中、冰糖两把、咸盐一勺、料酒一勺、鸡精一勺、白砂糖三勺、耗油一勺、冰块一盘做法1、准...

笨鸡炖虎皮鹌鹑蛋的做法：用料笨鸡半只、土豆150g、鹌鹑蛋200g、杏鲍菇300g、葱15g、姜5g、白砂糖10g、五香粉3g、八角2粒、酱油15ml、白酒5ml、盐5g、花生油20ml、清水适量做法...

西兰花炒腊肉的做法：用料西兰花1个、腊肉适量、祘头3片、料酒适量、酱油适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量做法1、西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头...

鱼香三丝糯米丸的做法：用料猪肉末160克、红萝卜185克、土豆70克、藕150克、西兰花115克、糯米50克、玉米油少许、姜粒适量、葱粒适量、蒜粒适量、白胡椒粉适量、五香粉少许、生抽少许、水淀粉少许、...

私房酥排骨的做法：用料猪肋排800g、白菜300g、胡萝卜200g、黄菇100g、死面饼300g、葱20g、姜10g、酱油10ml、美极鲜5ml、白酒5ml、面粉适量、清水适量、五香粉3g、八角3粒、...

火爆猪肝的做法：用料猪肝200g、青椒50g、胡萝卜100g、郫县豆瓣20g、葱10g、姜5g、醋3ml、美极鲜10ml、白砂糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml、花生油20ml做法1、猪肝放入清...