热菜 [6962]
酱烧福寿鱼
酱烧福寿鱼的做法：用料福寿鱼1条、豆瓣酱半勺、黄酱1勺、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、香醋适量、料酒适量、食用油适量、胡椒粉适量做法1、首先将鱼处理干净，在鱼身打花刀，用料酒，盐，胡椒粉抹...
甜椒莴笋肉片
甜椒莴笋肉片的做法：用料肉300克、莴笋300克、甜椒300克、花椒适量、盐巴适量、味精适量、鸡精适量、姜适量做法1、把肉切成肉片，然后依次放入盐巴，味精，鸡精，姜，花椒，芡粉，提前把肉腌一下。然后把...
扣肉
扣肉的做法：用料五花肉一斤左右、草果适量、姜片适量、香叶适量、胡椒适量、花椒适量、茴香适量、桂皮适量、老抽适量、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量做法1、选肉的时候一定要选五花肉，带皮的，最好切成方...
温拌茄子
温拌茄子的做法：用料茄子1个、酱油3匙、糖（or味啉）1匙、白醋1匙、蒜4瓣、葱3根、沸水2匙、辣椒油1匙做法1、茄子洗干净。2、切成块状或者条状。3、放在笼屉上，等水沸腾后，上锅蒸5分钟。4、蒜切成...
木瓜花生骨头汤
木瓜花生骨头汤的做法：用料猪扇骨适量、青木瓜适量、花生适量、姜一片、盐适量做法1、准备好所需材料。注：我选的是扇骨，因为这个肥油比较少，筒骨、排骨都可以，这个是根据自己喜好。花生要提前用温水泡，一般晚...
秧草咸肉河蚌
秧草咸肉河蚌的做法：用料河蚌肉1000克、秧草200克、咸肉60克、豆油1勺、猪油1勺、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量做法1、选用鲜活的河蚌。2、新鲜的草头。3、河蚌取肉，去除两边的鳃叶。4、切成条。5...
油炒大虾
油炒大虾的做法：用料对虾适量、葱花适量、盐适量、油适量做法1、洗好对虾切好葱花准备好2、锅里放上油烧热3、油烧热等略微有些冒烟的时候倒入虾进行大火翻炒4、虾变红后转中火翻炒，炒至变金黄5、添水加葱花、...
锦绣蒸蛋
锦绣蒸蛋的做法：用料鸡蛋2个、青椒半个、土豆半个、莴笋少许、胡萝卜半个、香肠1根、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量做法1、准备好材料。（或者直接用包装好的三色菜来代替）2、鸡蛋2个打...
香芹带鱼
香芹带鱼的做法：用料带鱼2条、芹菜150g、胡萝卜100g、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量做法1、芹菜要用本地芹菜，西芹感觉不太适合中菜。洗净后，把叶子先摘下备用，芹菜切段，其它的配料也切好备用。2、...
蒜茸开片虾
蒜茸开片虾的做法：用料沙虾350克、蒜茸50克、青椒适量、盐适量、鸡精适量、红椒适量做法1、用刀把虾子从中间片开。2、尾部相连。3、去除虾肠，如图摆放在盘中。4、全部片开，摆放在盘中。5、蒜茸酱的原料...
薄荷牛肚
薄荷牛肚的做法：用料牛肚400克、青椒3个、薄荷枝叶适量、洋葱半个、蒜2瓣、油适量、牛肉酱2茶匙、盐适量做法1、牛肚洗净、入高压锅，加入盐和冷水压制30分钟，至熟透。2、煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒...
清炒菜头
清炒菜头的做法：用料菜头350g、油适量、盐适量做法1、切片2、油热后放入菜头3、菜头炒至变软后，放入适量盐调味，炒至入味即可...
芹蒜焖煮鱼块
芹蒜焖煮鱼块的做法：用料炸鱼块400克、芹菜300克、蒜苗200克、油盐适量、姜10克、蚝油适量、料酒适量、鱼露适量、鸡精适量做法1、芹菜、蒜苗、炸鱼块、姜。2、芹菜、蒜洗净切寸段。3、姜洗净拍姜蓉待...
红烧四喜丸子
红烧四喜丸子的做法：用料猪里脊末400克、荸荠3个、香菇3朵、面包糠40克、鸡蛋1枚、油菜9棵、枸杞子9粒、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒2茶匙、酱油2茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、植物油适...
经典红烧肉
经典红烧肉的做法：用料五花肉500克、葱姜少许、大料（八角）2-3颗、黄酒100克、生抽2汤匙、醋半汤匙、红烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖50克、盐少许、鸡精少许做法1、将肉洗净切小块，入锅焯水，焯好水...
花生焖鸡爪
花生焖鸡爪的做法：用料鸡爪十个左右、花生一小把、食盐适量、食油适量、白糖少许、生粉两勺、料酒少许、鸡粉少许、酱油少许、生姜数片做法1、花生洗净泡好！把鸡爪洗净，去指甲，加入适量生粉、几片生姜、少许酱油...
手撕菜
手撕菜的做法：用料甘蓝（莲花白)一棵、五花肉若干片、白糖，盐，小米椒，蒜，花椒，蒸适量做法1、用手把甘蓝撕成如图大小的形状（不要用刀切）2、五花肉切片加料酒，花椒面，白糖，生抽腌制备用（馋肉了，所以多...
红萝卜炒腊肠
红萝卜炒腊肠的做法：用料红萝卜一根、腊肠半根、食盐适量、食油适量、鸡粉适量做法1、红萝卜洗净，切好2、腊肠洗净，用滚水烫干净，切好！3、炒锅放适量食油，爆一下腊肠！4、然后加入红萝卜，加适量的食盐！再...
什菌三杯鸡
什菌三杯鸡的做法：用料鸡腿肉三个去骨、鸡腿菇三个、茶树菇一小把、杏鲍菇两个、香菇四个、大红辣椒两个、小葱三个、生粉适中、料酒两大勺、羊奶酒两勺、酱油一勺、白糖两大勺、咸盐一勺、白胡椒一勺、鸡精一勺做法...
红烧甩水
红烧甩水的做法：用料草鱼鱼尾1条、水适量、姜片适量、酱油适量、淀粉适量、葱花适量做法1、鱼尾清理干净，备用。2、锅中加入水、姜片，煮开。3、将鱼尾放入，盖上锅盖焖煮15分钟左右（其间需要翻面）。4、将...