热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

青椒炒蟹的做法：用料蟹适量、青椒适量、辣椒酱适量、色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜瓣适量做法1、蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。2、分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。3、大只的一分为二。4、葱切段，蒜切末，姜...

泡豇豆炒肉末的做法：用料猪肉末200克、泡豇豆400克、菜油100克、干辣椒10克、花椒5克、味精5克、蒜末5克、姜末5克、酱油少许做法1、将泡豇豆切成粗粒。2、猪肉剁成肉末。也可用机器绞碎。3、姜蒜...

糖醋马面鱼的做法：用料马面鱼适量、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、姜片适量、香葱适量做法1、将马面鱼清洗干净，用厨房纸擦拭。将鱼的每一面横切两刀，然后两面涂抹盐和胡椒...

绣球肉丸的做法：用料白萝卜适量、猪肉适量、葱姜蒜适量、红椒适量、青椒适量、包子饺子调料适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、水淀粉适量、稻米油适量做法1、准备材料。2、准备腌料。3、猪肉先剁成肉末。4、葱...

鸡肉手撕白菜的做法：用料鸡肉一盘、白菜500克、葱适量、蒜适量、姜少许、油25毫升、盐3克、酱油15毫升做法1、先把白菜洗净。2、用手撕碎。3、葱、姜、蒜切碎。4、鸡肉一盘。5、锅里放油，六成热放入葱...

菜花烩肉丸的做法：用料菜花、适量、肉丸子适量、胡萝卜适量、葱姜碎适量、糖适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、干辣椒适量做法1、菜花洗净掰成小朵，胡萝卜切丁。肉丸从冰箱拿出解冻...

泡椒猪肝盖饭的做法：用料猪肝适量、洋葱适量、青椒适量、芹菜适量、豆瓣酱适量、泡海椒适量、泡姜适量、野山椒适量、小茴香适量、青花椒适量、大蒜适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量做法1、...

糖醋丸子的做法：用料肉丸适量、鹌鹑蛋适量、素排骨适量、油菜适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、酱油少许做法1、煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。2、下入油锅小火炸至微黄。3、加上肉丸和素排骨继续煎炸。4、煎炸至表面金...

蒜香羊肉粉丝煲的做法：用料羊肉适量、山芋粉丝适量、姜适量、大蒜适量、老干妈适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量做法1、食材准备。2、姜洗净，切丝，蒜剥皮，拍碎。3、大蒜洗净，切段。4、羊肉洗净...

雪菜扣肉的做法：用料猪五花肉适量、干雪菜适量、老抽适量、五香粉适量、甜面酱适量、腐乳适量、姜粉适量、葱姜适量、红烧酱油适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、香油适量、料酒适量做法1、五花肉切成大块，凉水下锅...

尖椒炒茄子的做法：用料长茄子4个、肘子肉适量、尖椒1个、大蒜适量、生抽适量、精盐适量、白糖适量、鸡精适量做法1、做这道菜的材料。2、茄子撕成长条状。3、尖椒切成块状。4、大蒜拍碎切成沫备用。5、锅中放...

辣椒炒螺头的做法：用料螺头适量、尖椒适量、姜适量、蒜适量、大葱适量、豆豉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量做法1、将螺头、青椒洗干净备用。2、将螺头焯水待用。3、将姜葱蒜尖椒切好。4、起油锅，...

干锅猪大肠的做法：用料熟猪大肠适量、蒜梗适量、青红椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡粉适量做法1、猪大肠切小块。2、青红椒、蒜梗斜切猫耳状，香芹切段。...

蒜蓉生菜的做法：用料生菜1个、盐1克、油20毫升、生抽10毫升、蒜1头、味精适量做法1、生菜洗净。2、用手撕碎。3、将蒜去皮。4、切成碎末。5、锅里放油，放入蒜末煸炒。6、放入生菜翻炒。7、放入盐、生...

香炒寸筋骨的做法：用料碎排骨350克、红椒40克、黄椒40克、青椒40克、干豆豉20克、油炸花生米30克、熟芝麻5克、烹调油适量、清水适量、姜片10克、花椒20粒、葱丁20克、干辣椒4个、郫县辣酱15...

红烧小排的做法：用料猪小排适量、葱姜适量、八角适量、桂皮适量、糖适量、酱油适量、盐适量做法1、猪小排斩段，焯水。2、锅中放入少量的油，加入白糖。3、小火熬制糖成棕红色。4、倒入焯水的小排，煸炒均匀。5...

脆炒笋丝的做法：用料笋丝适量、胡萝卜适量、干红辣椒适量、蒜适量、葱适量、香肠适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、蚝油适量做法1、香肠切成细条。2、笋丝洗净入沸水中焯烫捞出。3、胡萝卜切条也入沸水中焯一下...

中式洋葱烩猪扒的做法：用料猪扒肉适量、洋葱1个、牛奶适量、水淀粉适量、麻油适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、糖适量做法1、先将猪扒肉边缘的筋膜划断，避免煎时中间鼓起。2、摊开每块猪扒肉，用厨房专...

土豆红萝卜肉丸的做法：用料肉馅适量、土豆适量、红萝卜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、胡椒粉适量、白糖适量做法1、胡萝卜土豆洗净备用。2、碎肉切肉末，放油、盐、糖、胡椒粉调味均匀，腌10分钟。...

丝丝入扣的做法：用料土豆适量、粉丝适量、青椒适量、火腿适量、大葱适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、干红辣椒适量、蒜适量做法1、土豆用切菜器擦细丝，入沸水中焯至八分熟。2、青椒，火腿切成丝状。3、粉丝浸...