热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

粉蒸五花肉卷的做法：用料五花肉600克、莲藕1节、米粉80克、豆腐乳1块、葱适量、姜适量、料酒15克、酱油20克、甜面酱1大勺、鸡精适量、盐适量做法1、先把五花肉洗净。2、切成薄片。3、放入料酒、酱油...

红酒烧羊排的做法：用料羊排1公斤、红酒适量、红椒适量、冬瓜适量、洋葱适量、蒜适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、茴香粒适量做法1、分割好的羊排2包2、羊排焯水去血沫，改刀成小块3、喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒...

水煮红薯叶的做法：用料红薯叶400克、蒜头2粒、盐适量、料酒适量做法1、把红薯叶洗净2、锅里水煮沸，然后倒入适量油、蒜头、盐、料酒少许3、再加入青菜，用锅盖盖一会。一盘翠绿的红薯叶就闪亮登场了。...

腊肉蒸高山娃娃菜的做法：用料腊肉250克左右、高山娃娃菜1-2颗、盐适量、蒜末适量、葱叶适量做法1、食材准备。主料：腊肉。配料：高山娃娃菜两颗2、先把娃娃菜对半切开3、对半切开后再翻过来，沿菜长切条4...

茶树菇炒鸡肉的做法：用料鲜茶树菇400克、大鸡腿2个、鲜泡椒2个、油适量、姜6克、生抽适量、蚝油适量、生粉1小勺、料酒适量、鸡精适量、盐适量做法1、鲜茶树菇400克，鸡腿500克，鲜泡椒2个、姜适量2...

豌豆角炒腊肉的做法：用料豌豆角适量、腊肉适量、蒜少许、盐适量做法1、材料准备。2、电饭锅烧热，放入切片的腊肉，榨出油。3、腊肉片炸至黄色，加入蒜，翻炒出香味。4、豌豆角倒入锅内翻炒均匀，加入盐等调味料...

芥蓝炒山药的做法：用料芥蓝一根、山药半根、胡萝卜片少许、植物油一勺（大约）、食盐半茶匙、生抽少许做法1、食材：芥蓝，一株山药，只用半根2、芥蓝根部去皮，嫩梢不去。冲洗后切成片3、山药去皮切成片4、...

豆豉花雕鸡的做法：用料谷子鸡半只、五年陈花雕三分之一瓶、豆豉少许、姜片适量、头抽适量、生抽适量做法1、准备半只鸡。2、烧开水。3、用热水淋鸡的表皮。4、淋好鸡皮之后。5、用生抽涂抹在鸡身上，晾干待用。...

苔菜炒肉的做法：用料猪肉150g、苔菜250g、胡萝卜适量、大蒜适量、玉米油适量、白糖适量、食盐适量、味极鲜适量、鸡精适量做法1、猪瘦肉切片备用2、苔菜洗干净切段备用3、胡萝卜去皮后切片4、大蒜切碎备...

培根炒芦笋的做法：用料培根300克、芦笋100克、洋葱2个、盐适量做法1、烧热锅直接把切好的培根放入。2、炒至出油。3、加入切成丝的洋葱。4、略炒片刻。5、再把切成段的芦笋倒入一起炒。6、炒至芦笋断生...

清蒸梅鱼的做法：用料梅鱼适量、生姜适量、米葱适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼鼓油适量做法1、把鱼收拾干净2、把姜切成条，平铺在鱼的上下3、散上葱花和少许的盐，就在烧开水的高压锅内蒸，上气后小火1分半关火，...

红焖大肠的做法：用料大肠头适量、姜葱适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、啤酒适量做法1、买回来真空包装的大肠头用盐抓一下，冲洗，冷水焯水。2、焯好后冲洗干净待用。3、锅内放一点点油。4、下姜片小火慢煸...

面鱼炖豆腐的做法：用料面鱼适量、豆腐适量、韭菜适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量做法1、看看原料吧2、豆腐切三角块，韭菜切段备用。3、葱姜炝锅，烹入料酒，加盐和清水。4、然后放入豆腐炖制。5、...

清蒸扁翅的做法：用料扁翅鱼500克、姜丝适量、香菜适量、蒜适量、葱适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量做法1、鱼买回来已经处理好，只需要稍清洗擦干水份装盘将大蒜塞入鱼肚子里。2、锅里注入清水...

素炒绿豆芽的做法：用料绿豆芽500克、香椿芽适量、姜丝适量、葱花适量、香菜适量、橄榄油适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量做法1、烧热锅倒入少许橄榄油，将姜丝放入。2、然后将洗去盐分切成小粒...

花雕冰糖黑毛猪肘的做法：用料黑毛猪前肘适量、姜片适量、冰糖适量、老抽适量做法1、黑毛猪洗净。2、冷水下锅，焯水。3、焯水之后冲洗干净放入锅中。4、倒入五分之一瓶花雕酒。5、倒入适量的老抽。6、在肘子上...

江西三杯鸡的做法：用料鸡适量、姜片适量、葱适量、酱油适量、米酒适量、麻油适量、猪油适量做法1、鸡剁块。2、冷水下锅。3、焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）4、焯水之后重新干净待用...

栗子烧鸡的做法：用料栗子适量、鸡适量、啤酒一听、姜蒜适量、老抽适量、生抽适量、湿淀粉适量、油几滴做法1、鸡肉洗净，斩成小块儿，盛盘待用。（鸡选用崇明现杀的公鸡，这样的鸡是农家养的，肉质口感有弹性）2、...

油炸豆腐炒芹菜的做法：用料油豆腐半斤、芹菜适量、红辣椒一根、蒜苗2根、葱两根、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精适量做法1、片状油炸豆腐洗净切丝，如果块状的对半切就可以了2、葱、芹菜、蒜苗、红辣椒、洗净...

雁南飞的做法：用料鸭子适量、洋葱适量、蒜瓣适量、香芹适量、郫县豆瓣酱适量、啤酒一听做法1、鸭子剁大块。2、下冷水锅。3、焯水。4、煮开焯好。5、准备好大块的洋葱、蒜瓣、豆瓣酱。6、小火慢煸郫县豆瓣酱。...