热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

淮山炖老鸭汤的做法：用料老鸭肉1斤、淮山1斤、祛湿药材适量、食盐适量做法1、材料准备！2、煮沸水后，先倒入药材煮10分钟。3、趁空，淮山切成滚刀块，鸭肉淖水待用。4、待水烧开后，再倒入淮山和鸭肉，煮约...

竹笋烧鸡块的做法：用料竹笋1个、鸡腿2只、葱1根、生姜2片、八角2个、桂皮1块、干辣椒3粒、花椒适量、冰糖1小把、老抽少许、食盐适量做法1、鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。2、竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，...

春笋炒肉片的做法：用料春笋200克、胡萝卜60克、猪腿肉100克、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、淀粉适量做法1、准备食才2、猪腿肉洗净切片，用盐，料酒，姜，...

香辣煨牛蛙的做法：用料牛蛙1只、油半勺、料酒2勺、鱼露1勺、生抽1勺、葱2棵、香菜少许、蒜2瓣、辣椒2枚、姜1片做法1、牛蛙洗净，剪成块；2、锅中放入辣椒、姜片、蒜瓣、葱段；3、倒入少许油；4、用小火...

酸汤金针肥牛的做法：用料肥牛片250g、金针菇300g、香菇适量、葱姜蒜末适量、泡椒适量、剁椒适量做法1、锅里倒油爆香姜蒜，剁椒和泡椒末，2、有香味后放入金针菇和香菇翻炒，3、菌菇炒到出水后，锅里加一...

千张蒜苗回锅肉的做法：用料带皮后腿肉500克、千张1张、蒜苗200克、大蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱适量、料酒适量、生抽适量、鸡精少许做法1、把肉冷水入锅，加点料酒，水开后，打掉浮沫，大约20分钟左...

西芹炒虾仁的做法：用料鲜虾仁150克、西芹200克、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量、麻油适量做法1、准备食才2、虾仁去沙线洗净，用料酒，姜末，盐，胡椒粉，淀粉搅拌入味.3、西芹...

照烧鸡翅的做法：用料鸡翅适量、生姜适量、盐适量、味精适量、冰糖适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、黄酒适量做法1、在鸡翅上改刀，背面上都划上两刀2、放入姜片，倒入适量的黄酒，加少许的盐和白胡椒粉腌制片刻3、...

茶树菇烧肉的做法：用料茶树菇70克、五花肉300克、姜10克、葱10克、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽2大勺、植物油适量、糖适量、盐少量做法1、把干茶树菇水发后洗净。五花肉切成2厘米宽左右的块状。葱切小...

五香蚕蛹的做法：用料蚕蛹500克、葱花适量、姜丝适量、五香粉适量、孜然适量、芝麻适量、料酒适量、海鲜酱油适量做法1、准备好各种材料，蚕蛹洗净后上蒸锅蒸6分钟2、炒锅放油，待油滚后入葱花、姜丝煸香3、炒...

猪肝炒胡萝卜的做法：用料猪肝200g、胡萝卜200g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量做法1、猪肝用淀粉、盐、料酒腌好，胡萝卜切好备用2、锅烧热放油爆姜后加入猪肝煸炒3、加胡萝卜4...

红烧肉鱼的做法：用料海肉鱼500g、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、蒜适量做法1、鱼洗净，蒜苗和姜切好备用2、油烧热放入鱼煎3、煎至两面金黄4、撒入姜丝5、加放蒜苗6、加酱油、料...

黑木耳炒荷兰豆的做法：用料黑木耳100g、荷兰豆200g、肥肉50g、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、蒜适量做法1、黑木耳泡发，荷兰豆洗净备用2、锅内放少许肥肉榨油，喜欢吃肥肉榨出来的油3、加黑木...

椒汁蒸鲈鱼的做法：用料鲈鱼1条、葱姜适量、花椒30粒、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、白糖3克、清水少许、盐少许做法1、鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。2、用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。3、然后在鱼...

孜然炒肉夹馍的做法：用料面粉200克、温水120克、酵母2克、食用碱1克、猪肉200克、青椒2个、葱适量、姜适量、小米辣适量、水淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量做法1、酵母用...

鲜虾炖蛋的做法：用料土鸡蛋2个、青虾5只、胡萝卜小半根、盐适量、香葱适量、麻油适量做法1、准备两只鸡蛋2、打散，尽量将蛋清和蛋黄打均匀，倒入半碗温开水（吃饭的碗）3、放入胡萝卜和盐，搅匀，最后码入虾仁...

肉炖蛋的做法：用料鸡蛋3只、肉末半碗、盐少许、味精少许、芝麻油少许、酒少许做法1、准备肉末（里面放适量的酒，味精，盐搅匀），鸡蛋2、把鸡蛋打匀3、加拌好的肉末4、加水（或者牛奶）5、在锅里炖20分钟（...

秘制红烧豆腐的做法：用料卤水豆腐1-2块、红烧排骨汤（也可用水或其它汤）适量、葱姜大料适量、酱油适量、盐适量、糖适量做法1、卤水豆腐切块2、锅中放油，有热后下豆腐，煎成两面金黄。3、煎好捞出控油4、切...

红烧青鱼块的做法：用料青鱼中段300克、蒜苗3根、生姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、醋适量、茶油腊八豆适量、植物油适量做法1、食材大集合：青鱼块洗净用料酒腌十分钟，生姜切丝，蒜苗切段2、锅内油烧至...

蒜苗炒肉的做法：用料蒜苗一扎、瘦肉适量、老抽一勺、盐一小勺做法1、蒜苗洗干净，肉切片，葱切好备用2、把蒜苗切成小条状3、锅里倒油放入葱花4、放入肉5、加入少许老抽让肉上点色6、把备好的蒜苗倒入，加少许...