热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

芦笋虾仁的做法：用料虾仁适量、芦笋适量、盐适量、水淀粉适量做法1、芦笋洗净，芦笋杆去皮，用手掰成小段2、虾剥壳、去虾线，用水淀粉打个薄芡3、锅里倒少量油，先下虾仁翻炒，待颜色开始变红，下芦笋一起继续翻...

香肠炒花菜的做法：用料香肠100克、花菜350克、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鲜抽适量、鸡精适量做法1、香肠洗净切片2、花菜洗净切小朵，用开水焯一下捞出3、锅里油热，放下姜丝，香肠片，加...

土豆烤鲳鱼的做法：用料鲳鱼1条、土豆180克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、胡椒粉适量做法1、准备食材2、土豆去皮洗净，切厚片3、鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上...

瑞士汁鸡腿的做法：用料鸡腿适量、姜蒜、陈皮适量、胡椒粉花生油、鸡粉料酒、酱油片糖做法1、清水加入姜块煮开，放入预先用胡椒粉腌好的鸡腿，氽水捞起。2、将冰块放入已氽水的鸡腿上，这样可以令鸡肉更爽口。3、...

菠萝炒鸭的做法：用料鸭半只、菠萝适量、香菜适量、姜适量、蚝油适量、生抽适量、酒适量、糖适量做法1、材料.2、先把鸭肉切件用姜片爆干水分.3、加水煲到熟.4、大概15分钟后,再把菠萝跟辣椒一起闷.5、好...

韭菜头炒冬笋的做法：用料春笋一斤、韭菜二两、盐适量、猪油适量、天顶头抽适量做法1、准备春笋。2、去头，改刀切条。3、韭菜清洗干净。4、韭菜我只取前面三刀，后面暂且不用。5、准备好所需原料。6、炒锅烧水...

南瓜酿排骨的做法：用料排骨一斤、南瓜底一个、葱姜蒜适中、红油两勺、豆豉两勺、咸盐一勺、鸡精一勺、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、黑胡椒一勺、香油一勺、弄花浇水一小碗做法1、葱姜蒜，料酒，咸盐。鸡精，生抽...

黄豆酱烧海鱼的做法：用料海鱼500克、黄豆酱适量、盐适量、十三香适量、白糖适量、姜丝适量、葱段适量做法1、用少许盐以及十三香提前把小海鱼腌好备用。2、烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的鱼放入。3、一面煎至金...

蒜子焖鲻鱼的做法：用料鲻鱼适量、大蒜瓣适量、葱花辣椒碎适量、姜片适量、花雕酒适量、老抽适量、头抽适量、山茶油适量做法1、清洗鲻鱼，把里面黑色的膜清洗干净。2、在背部均匀的切到肚腩部位停止。3、蒜瓣备好...

私家糖醋带鱼的做法：用料带鱼一袋、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、盐适量、醋适量、料酒适量、酱油适量做法1、带鱼切段，洗净，沥干，两面撒上薄淀粉或面粉。2、上锅煎至两面金黄色。建议用平底不粘锅。3、葱...

白灼墨鱼的做法：用料墨鱼750克、姜葱蒜适量、生抽适量、花生油适量做法1、鲜活大墨鱼一只2、将墨鱼沿腹部剖开，撕掉表皮，清洗干净。3、这是墨鱼的内骨骼，也叫乌贼板，海螵蛸，可以用来止血。老家的渔民如果...

剁椒河蚌的做法：用料河蚌适量、红椒一个、大蒜头适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量做法1、河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（趁着清明没到，多做二次）2、河蚌切块，红椒，大蒜头切碎放盐制成剁椒（腌半小...

少油版肉末茄子的做法：用料茄子两根、肉末100克、青红尖椒各一根、生姜，大蒜头适量、生抽，料酒适量、盐，植物油适量、香葱，茶油腊八豆适量、淀粉适量做法1、准备主食材，肉末加料酒、淀粉和生姜腌十分钟2、...

豆皮菊花卷的做法：用料豆腐皮100克、苦菊100克、三文治火腿一个、玉米50克、青豆50克、香菇100克、味精适量、糖半勺、酱油适量、香油半勺、生粉适量、蚝油两勺、盐适量做法1、准备原料；2、豆腐皮切...

酸笋辣炒鸡胗的做法：用料莴笋适量、鸡胗适量、辣椒，蒜，盐，鸡精适量、醋适量做法1、莴笋去皮洗净切片备用。2、锅里放一瓶白醋煮开。3、放入莴笋关火，搅拌一下。4、盖上锅盖焖10分钟。捞出沥干。5、熟鸡胗...

合家欢的做法：用料白菜1斤、香菇10朵、杏鲍菇1斤、烧肉1大块、冬笋1.5斤、丸子1斤、蛋饺20个、葱2两、姜1两、盐适量、鸡粉适量、白胡椒粉适量、生抽适量、山西老陈醋醋少许做法1、将白菜切成大片铺在...

酸辣地瓜丝的做法：用料地瓜适量、红辣椒，醋，盐，鸡精适量、蒜适量做法1、地瓜洗净去皮切丝备用。2、多洗几遍水，水变清为止。3、蒜切末或切片，辣椒切断。4、起油锅辣椒蒜末翻炒，加入地瓜丝翻炒放入一茶匙的...

猪手花生煲的做法：用料猪手1300克、花生米300克、油盐适量、姜6克、红糖10克、生抽10克、老抽适量、客家黄酒1碗、料酒适量、鸡精适量做法1、猪手1300克，花生米300克、客家黄酒1碗、姜2、1...

酱烧土豆豆角的做法：用料土豆一个、豆角适量、五花肉适量、葱姜蒜适量、黄豆酱两匙、甜面酱一匙、酱油适量做法1、土豆去皮用勺子挖成块状，豆角择洗干净掰成段2、五花肉切片用酱油淀粉腌制，准备葱花姜蒜末，一匙...

香菇炒面筋的做法：用料香菇适量、面筋适量、盐适量、油适量、蒜适量、姜丝适量做法1、面筋一块。2、切成小块。3、香菇切成条。4、锅里加油，煸炒一下蒜和姜丝，然后加入香菇，大火炒。5、加入面筋块大火炒。6...