用料
春笋5根、雪菜2棵、猪瘦肉150克、芥花油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量
做法
1、原料图。
2、笋子剥去外壳，切成小丁，用开水焯1分钟，捞出沥干水分；葱姜蒜切末、干辣椒切小段。
3、猪瘦肉切成丝，加盐、料酒腌制15分钟；雪菜切成一厘米左右的段。
4、锅烧热倒入油，下姜蒜末和干辣椒小火炸香。
5、倒入肉丝翻炒。
6、继续翻炒至变色。
7、调入盐、糖、酱油，翻炒均匀。
8、随后倒入笋丁和雪菜。
9、翻炒3分钟左右，调入鸡精，撒入葱花即可。
