猪瘦肉适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、淀粉适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量
1、瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）。
2、瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。
3、锅里烧开水。
4、水开后把瘦肉倒进开水里面划开。
5、看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。
6、捞出来放一边。
7、锅里面热油。
8、把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。
9、把肉倒进锅里炒一下。
10、加鸡精，一点点盐（最好尝一下要是盐够了就不用加了）翻炒。
11、最后加点生抽翻炒均匀，出锅。
