猪肉丝75克、茭白两根、毛豆米一小把、青椒一个、葱姜少许、糖两小勺、盐一小勺半、鸡精一小勺、酒一小勺、酱油半大勺、生粉一大勺、油一大勺半、水适量
1、肉丝用酒、酱油、生粉、水上浆，冷藏20分钟左右。
2、将摘去蒂的青椒和茭白洗净后切成丝。
3、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
4、放进肉丝炒至变色盛出，拣去葱姜备用。
5、锅内再放一点油。
6、倒进洗净的毛豆米翻炒。
7、当炒至毛豆米变色时，下青椒丝和茭白丝一起翻炒。
8、再放进肉丝。
9、撒点糖、盐、鸡精调味。
10、再翻炒片刻就行了。
