大豆腐400克、青椒少许、胡萝卜少许、葱花5克、姜末5克、蒜末5克、色拉油25克、豆瓣辣椒10克、甜面酱10克、酱油5克、白糖5克、味精3克
1、将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。
2、青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。
3、锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。
4、反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。
5、甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。
6、见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。
7、出锅，装盘即可。
