用料
蟹适量、青椒适量、辣椒酱适量、色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜瓣适量
做法
1、蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。
2、分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。
3、大只的一分为二。
4、葱切段，蒜切末，姜切丝。
5、青椒去籽切丝。
6、炒锅烧热。
7、下切好的青椒煸至呈虎皮。
8、倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
9、除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。
10、炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
11、沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
12、把蟹壳带蟹膏放入锅中。
13、盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。
