鸡脚八个、花生一汤匙、莲子一汤匙、红枣适量、枸杞适量、姜五片、八角两个、葱十根
1、鸡脚去脚趾尖，焯水捞出过凉，如果是冰冻的鸡脚，最好用花椒水焯，开锅放点料酒去腥。
2、鸡脚，花生莲子红枣，葱姜八角一起放进冷水中。
3、火烧开小火煮四十分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉。
4、炖到奶白色，捞出葱姜，放点香油即可。
5、盛出用泡好的枸杞子和香葱末装饰即可。
6、如果吃不惯白色的肉，可以沾生抽香醋二比一，放点香油，黑胡椒。也很好吃。
