老豆腐适量、莴笋适量、熟去皮花生米适量、番茄酱适量、盐适量、油适量、芝麻油适量、醋适量、老抽适量、生抽适量、蒜适量
1、原料图。
2、豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。
3、平底锅放稍多点油。
4、烧至无泡时放豆腐丁炸制。
5、炸至表面金黄时捞出备用。
6、锅里留少许油，爆香蒜末。
7、倒入料汁。
8、小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。
9、翻炒均匀下莴笋丁。
10、莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。
