嫩豆腐适量、蒜苗适量、猪肉适量、油适量、蒜适量、花椒粉适量、盐适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、淀粉适量
1、原料图。
2、豆腐切丁，蒜苗洗净切段，肉和蒜剁成末，豆豉和豆瓣酱剁碎。
3、锅里烧开水，放豆腐和适量盐，煮开盛出沥水备用。
4、炒锅放油烧热，将肉末炒至白色。
5、下蒜末、豆豉和豆瓣酱炒香。
6、加入适量水（家里没高汤），下豆腐，小火慢煮。
7、准备淀粉水。
8、汤汁快干的时候，下淀粉水和蒜苗段，大火收汁，出锅前放花椒粉和少量盐，晃匀即可。
