腊肉300g、四季豆300g、盐适量
1、原料图。
2、腊肉用温热水洗净，肥瘦切开，放高压锅蒸熟备用。
3、四季豆去筋洗净切斜段，腊肉切片，肥瘦分开。
4、炒锅烧热，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。
5、下瘦肉略炒，盛出备用。
6、利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。
7、放入炒好的腊肉。
8、翻炒均匀即可出锅。
