用料
千张适量、肉糜适量、韭菜适量、梅菜适量、鸡蛋适量、淀粉适量、酱油适量、糖适量、盐适量、油适量
做法
1、材料包括：千张，肉糜，韭菜，梅菜，鸡蛋，淀粉，酱油，糖，盐，油。
2、将韭菜，梅菜切成末，放进肉糜中。
3、加上蛋黄，酱油，油，盐，糖，淀粉。
4、将所有的材料搅拌均匀。
5、把千张铺在菜板上，将它的边边切整齐，裁出一个正方形。
6、将肉馅均匀地铺在上面（不要太厚）。
7、将它卷起来，记得要卷得紧一点，如果技术不够可以像我这样用寿司帘来协助。
8、在接口处也涂上一点蛋黄，这样接口就会粘起来。
9、放在锅上蒸大概10分钟之后关火闷5分钟左右。
10、把它切成一块块，摆好。
11、蘸上一点酱汁，更加好吃。
