茭白2根、鸡蛋4只、小葱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
1、主料：茭白和鸡蛋。
2、茭白剖开再切片。
3、鸡蛋加盐、料酒和葱花打散。
4、起油锅，先炒茭白。
5、茭白炒软，放点盐、鸡精炒匀，再放鸡蛋液。
6、炒到蛋液凝固即可。
