鱼柳适量、芝麻适量、鸡蛋适量、番茄酱适量、盐适量、糖适量、果醋适量、白胡椒适量
1、鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。
2、鱼柳沾淀粉。
3、炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆。
4、锅里的油倒掉，底下的淀粉渣留在锅里，会使汤汁粘稠。放入番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，别糊了，这样能去除番茄酱的涩味。
5、兑水，熬成粘稠的汁。
6、把鱼丁放进去，迅速拌匀撒点熟芝麻。出锅。
