用料
鸡腿3个、菠萝半个、红椒1个、青椒1个、盐适量、料酒适量、番茄酱适量、味精适量、调味酱油适量、白糖适量、淀粉适量
做法
1、先把鸡腿洗净。
2、把鸡腿剁成小块。
3、放入料酒、盐和蛋清用手抓匀。
4、青红椒洗净。
5、青红椒切成小块。
6、菠萝半个。
7、菠萝切成滚刀块。
8、把鸡块放入面粉中。
9、每块的裹上面粉。
10、锅里放油,5成热放入鸡块。
11、炸到鸡块酥脆即可。
12、盛出来控油,放到盘中备用。
13、青红椒过油,盛出来备用。
14、备好的番茄酱。
15、锅里放入番茄酱、白糖、调味酱油、盐、味精和适量水。
16、用大火烧开,用淀粉勾芡。
17、放入鸡块翻炒均匀。
18、放入青红椒翻炒几下。
19、放入菠萝块,出锅前加明油翻炒均匀。
20、盛到盘中,即可享用。