瘦肉适量、糖适量、淀粉适量、蛋清适量、面粉适量、醋适量、番茄汁适量、料酒适量
1、瘦肉切厚块，用蛋清，淀粉腌制
2、沾淀粉炸
3、炸后捞起，沥干待用
4、调料汁：糖/醋/料酒/番茄酱
5、锅底留点油，加汁加肉
6、拌均待用
7、小碗水加糖
8、先大火，后小火煮至焦糖色
9、加入第6步，让肉充分沾住糖
10、准备一些冰块
11、沾好糖的肉讯速丢到冰块里， 稍抖动，装盘就可以吃了（盘里先摆好菠萝丝和青椒丝）
