里脊适量、千张适量、韭菜适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量
1、千张洗净切成丝。
2、里脊切丝上浆备用。
3、韭菜洗净切成寸断，葱姜切碎。
4、锅中放水烧开加入盐 千张丝煮至2分钟，去掉豆腥味。
5、另起锅加入油烧热。
6、放入肉丝煸炒。
7、加入料酒 葱姜 生抽 糖继续煸炒。
8、加入煮制的千张丝。
9、放入一点泡椒煸炒均匀。
10、最后加入韭菜 快速煸炒，加盐调味即可。
