莴笋500g、千张200g、瘦肉300g、油适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蒜适量、盐适量
1、原料图。
2、所有原料切片，蒜分别切成片和细末。
3、莴笋用盐略腌，肉片放生抽、胡椒粉和淀粉拌匀腌制待用。
4、起油锅，小火爆香蒜片。
5、下千张片略炒。
6、加适量的水煮开。
7、用筷子将肉片一一下锅煮至变色。
8、下挤掉多余水分的莴笋片，煮至断生，放少量盐调味。
9、盛出，铺上蒜末。
10、另起油锅，将油烧热至冒烟。
11、淋入碗中即可。
