白豆干适量、豌豆适量、香菇适量、胡萝卜丁适量、干红辣椒段适量、葱末适量、姜末适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、香油适量、水淀粉适量
1、香菇切丁，豆干切丁备用。锅中烧水，水开后将豌豆、胡萝卜丁和香菇丁分别煮至7分熟，捞出。
2、热锅倒油，油热后下葱姜末、干红辣椒段、五香粉爆香。
3、放入豆腐干炒至变色.
4、倒入豌豆、胡萝卜、香菇丁翻炒均匀。
5、加入盐、糖、鸡精调味，最后水淀粉勾芡，淋少许香油提味即可出锅。
