嘿，大家好!今天我要给大家介绍一道非常美味的家常菜——红烧黄花鱼。相信大家对黄花鱼都不陌生吧，它可是非常受欢迎的鱼类之一。那么，红烧黄花鱼是怎么做的呢?我接下来就给大家详细介绍一下。
首先，我们需要准备以下食材：大黄花鱼2条，大葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，老抽一勺，白糖1勺，米醋一勺，食用油适量。
做法很简单：
第一步，我们需要清洗黄花鱼。去除内脏，鱼鳃也要去掉，还有鱼鳞要刮干净。
第二步，我们需要在鱼的两面切上花刀，然后涂抹少量盐，腌制15分钟。
第三步，我们需要加热锅里的食用油，把腌好的黄花鱼擦干，放入锅中单面炸成金黄，然后再翻过来炸另一面。
第四步，我们需要准备一些调料。姜要切片，大葱要切段，如果大葱太粗，可以切成两半。
第五步，我们需要油热后放入葱段和姜片，爆香一下。
第六步，我们要倒入足量的开水，大火把水煮沸。
第七步，我们要放进提前炸好的鱼，然后加入老抽、米醋、料酒和白糖。煮沸后，转中小火，盖上锅盖，让鱼煮熟入味。如果鱼的一面已经煮熟了，我们可以把鱼身翻个面，这样两面都能煮透入味。汤汁变浓稠后，就可以起锅啦!
噢，还有一点要注意，如果觉得鱼不够咸，可以在最后放点盐调味，根据个人口味自己调整就可以了。
真的，红烧黄花鱼的做法就是这么简单，但味道却是让人非常满足。黄花鱼本身就非常鲜美，经过红烧后更是香喷喷的，汤汁浓郁，口感鲜嫩。咬上一口，鱼肉入口即化，醇香的汤汁也会让你胃口大开。
不知道大家是否都动心了呢?赶快试一试吧，红烧黄花鱼绝对是让你回味无穷的一道美食!记得调整火候，让鱼煮熟入味，成为香气四溢的佳肴。相信大家一定能做出一道令人赞叹的红烧黄花鱼!
