鸡蛋面条，简单好吃又营养，既能满足我的味蕾，又可以填饱肚子。下面给大家分享一下鸡蛋面条的制作方法。
首先，我们需要准备一些原料。我们需要中筋面粉(饺子粉)250克，鸡蛋50克，水50克，还有盐2克。将这些原料混合在一起，用筷子搅拌成疙瘩状。
接下来，用手揉成面团。虽然面团有点干，但是要有耐心把它们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，用压面机之后，面团会自然变得光滑。
然后，将压好的面团分成两块，取其中一块，用擀面杖擀扁一些，这样才能使其好过压面机。
现在，我们开始压面机的操作。先将面片过压面机1档，大概3、4遍。再将面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。然后，转到压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑的感觉。用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。这样的操作可以使得面条更加顺滑。
接着，把面片从中间切成两半，再将压面机转到压面5档。将两块面片分开过面机，压3、4遍，这样饣面团的基础就做好了。压好一块，再压另一块。
接下来，将压面机转到面条档，在过了5档的薄面片上再撒上些面粉，然后过面条档，细面条就出来了。
最后，为了防止做好的面条放置久了粘在一起，记得在面条上撒上面粉。毕竟，我们不希望到了时候没面条吃，变成吃面片儿。
