我是一个对美食充满热爱的人，其中鸡蛋饼是我常见的一种面食。鸡蛋饼的原料主要是白面和鸡蛋，有着多种不同的做法。它非常适合作为早餐食用，具有补充营养的作用，并且口感也非常好，吃起来顺滑细腻。鸡蛋饼的制作需要适量的水和盐，如果喜欢甜味，可以在和面的时候加入适量的糖。
鸡蛋饼的做法及配方：
【主料】：普通面粉140克，水190克，鸡蛋3个，盐2克，小葱2棵
【制作步骤】：
1.将面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2.加入水，调成鸡蛋面糊后加入盐，搅拌均匀。
3.将小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以将鸡蛋打散在饼上)。
4.在平底锅中倒入少许油，烧热后转至小火。
5.倒入鸡蛋面糊，等待面糊表面凝固。
6.倒入适量打散的鸡蛋液(也可以直接将鸡蛋打在饼上，用勺子将其均匀摊开)。
7.在表面撒上香葱碎，待鸡蛋液凝固后翻面。
8.稍等片刻后卷起饼，关火并切断(也可以刷上自己喜欢的酱料，添加喜欢的蔬菜和肉类)，即可享用。
另外还有第二种做法：
【主料】：鸡蛋、面粉、糖、盐、鸡精、黄油、玉米面粉
【制作步骤】：
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2.将鸡蛋搅拌成粘糊状，但不要太干，以便在倒入锅中时容易摊开。
3.在锅中融化黄油，倒入鸡蛋糊，摊开均匀。
4.用小火煎至金黄色后翻面，同样煎至金黄色。
主要功效：
玉米是一种保健佳品，含有能够防治便秘、肠炎和肠癌等营养元素，对长寿和美容有着积极的作用。小麦含有丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白质的重要来源。将这两种食材一起制作成饼，能够为人体提供所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白质，搭配在一起食用非常有营养，而且易于吸收。同时，味道也非常香。
