我要告诉你们一个简单又好吃的美味菜谱——清蒸大虾!这道菜不仅简单易学，而且还能保持大虾鲜嫩多汁的口感，绝对是让你的味蕾满意的选择。
首先，我们需要准备好新鲜的沙虾。记得把虾洗净，然后剪掉虾须和粗芹辩的虾脚，这样才能更方便享用。
接着，我们需要将蒜头和生姜分别剁碎。蒜头和生姜的香味可以为大虾增添额外的美味。
蒸锅加水，煮开后将虾放入蒸笼，然后将蒸笼放在煮沸的蒸锅上方，用大火蒸5~6分钟。别忘了，蒸笼下面是有一个空洞的，所以受热很快。而如果你选择用碟子装虾来蒸，时间可能需要稍微延长一点。
同时，我们可以准备一个小锅，热锅加入一些食用油，然后用小火炒香姜和蒜末。这样可以使得姜和蒜的香味更充分地融入虾中。
接着，加入适量的鲜味汁。不过这种鲜味汁通常会比较咸，所以我建议兑入一些水来降低咸味。可以使用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好吃的豉油来蘸，味道更佳。
大火蒸5~6分钟后，关火焖3分钟，然后就可以出锅了。记得要趁热吃哦，因为虾凉了之后口感可能就不怎么好了。
