素菜菜谱大全
噢，你要找素菜菜谱，我这里有一个素菜菜谱大全，里面有60种蔬菜。哇，太多了吧!里面包括了蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、黑木耳、地瓜、萝卜、芜菁、甘世培蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等等。有这么多种选择，你可以随心所欲地尝试不同的素菜菜谱。不过话说回来，做素菜也是挺好的，对身体健康有好处，而且还有很多美味的素菜菜谱可以品尝呢!
我先介绍几道素菜菜谱大全中的菜谱，你听着：
地三鲜：
这道菜的用料有尖椒、土豆、茄子、葱、蒜、姜、植物油、生抽、白糖、食盐。准备好材料后，先把尖椒切成三角片，葱、姜、蒜切碎。然后将土豆切成滚刀块，茄子切成滚刀块。接下来，用油将土豆炸至边缘呈焦黄色，再将茄子炸稍软，捞出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，然后放入尖椒煸炒一下。接着放入土豆块和茄子块翻炒，加入生抽、白糖和盐炒匀入味即可。
红烧冬瓜：
这道菜的用料有冬瓜、细香葱、生抽、老抽、食盐、白糖、植物油。首先，将冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块。然后，烧热锅中的油，将冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄。接着，调入生抽、老抽、盐、白糖和适量的水，盖上盖子中小火煮10分钟左右。最后，将冬瓜煮烂入味后，用大火收汁，出锅前撒上香葱。
虎皮青椒：
这道菜的用料有尖椒、蒜、香醋、白糖、生抽、色拉油、食盐。首先，将青椒洗干净，去蒂去籽，用小刀挖掉籽，再将蒜拍破后去皮，切碎末。接下来，将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。然后，将油放入锅中，加热至4成热后，将青椒放入煮炸，不断翻面使之均匀受热，青椒两面都煸出皱纹。最后，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤中调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
土豆烧茄子：
做这道菜，你需要准备长茄子、土豆和西红柿。除此之外，还需要盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。先将茄子切块，土豆和西红柿也切块备用。然后，用油将土豆煎至两面焦黄，再煎茄子。茄子煎好后，将西红柿和土豆一起倒入锅中，加入盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽调味，加少许水煮3分钟即可。最后，出锅装盘。
剁椒烧茄子
