夏天来了，酷热难耐，一定会让人口渴如烧。除了矿泉水、饮料和西瓜等常见解暑法，你还能想到什么呢?小编我想起了凉菜!每次夏天吃饭的时候，热食总是让人倍感燥热。这个时候，凉菜就是我最佳“救命稻草”。那么，哪些蔬菜适合凉拌呢?
首先，黄瓜!黄瓜可以切成片，加入少许陈醋和辣椒盐腌制，做成凉拌黄瓜，非常简单。这道家常菜不仅方便，而且省时省力，你会做一大堆凉拌黄瓜吃吗?
其次，土豆丝。和凉拌黄瓜一样，凉拌土豆丝也十分常见。我在学校经常吃到这道菜，总的来说味道还是相当不错的。烫过开水的土豆丝绵软可口，有嚼劲，微麻酸爽，非常美味。
再来，萝卜。萝卜本身就爽脆可口，凉拌后更添香味，真是一个好选择。另外，你还可以把萝卜腌制成酸萝卜。自然形成的酸味绝对比超市里的酸萝卜更吸引人。
还有，秋葵!没错，就是那个肉嫩夹子。凉拌秋葵简直再好不过了，再加上其他配料，味道更加特别。
最后一个推荐是菠菜叶。通常我们会把菠菜叶炒熟吃，不过凉拌的菠菜叶也非常不错。稍微烫熟后，再加入自制的油辣椒，味道真的超级好!
